Cuidado com as pedras de cereja. Eles se tornam muito perigosos se você exceder este valor

Cuidado com as pedras de cereja. Eles se tornam muito perigosos se você exceder este valor

As pedras de cerejeira são realmente perigosas se ingeridas? E em que quantidade? Vamos deixar claro para comer essa fruta com segurança

Não guarde o abacate assim: é perigoso

As pedras de cereja são realmente perigosas quando ingeridas? E em que quantidade?





Um leva ao outro. Obviamente, estamos falando da cereja, uma fruta da estação apreciada por adultos e crianças. Mas o que acontece quando comemos a pedra? Há quem o faça por hábito ou quem engula por engano. Aqui está tudo o que você precisa saber.

Como sabemos, as cerejas têm um pequeno núcleo duro que envolve a semente em seu interior. No entanto, nem todo mundo sabe que esta parte da cereja contém Amigdalina. Este último é um glicosídeo cianogênico, uma substância química que nosso corpo converte no composto tóxico cianeto de hidrogênio. Em outras palavras: cianeto.

O cianeto de hidrogênio interfere no transporte de oxigênio, potencialmente danificando órgãos essenciais como cérebro, coração e pulmões. É por isso que caroços de cereja são perigosos de comer. No entanto, a extensão do dano potencial depende do quantidade de cianeto a que nos expomos. Além disso, o ácido só é liberado se você danificar o núcleo com os dentes ou ingeri-lo.

Quanto cianeto as pedras de cereja contêm?

Quando a cereja é mastigada ou triturada, as enzimas da fruta entram em contato com a amigdalina dentro da pedra, levando à formação de cianeto de hidrogênio. A toxicidade do cianeto no corpo humano pode ocorrer com 0,5-3,5 mg por kg de peso corporal, o equivalente a 90 mg de cianeto para uma pessoa com peso aproximado de 68-70 kg.

Estima-se que uma pedra de cereja vermelha contenha 3,9 mg de amigdalina por grama de fruta, enquanto a cereja azeda tem uma concentração ligeiramente inferior de 2,7 mg por grama. 

Os sintomas de envenenamento por cianeto incluem cólicas estomacais, dores de cabeça, náuseas e vômitos e, quando a intoxicação é grave, pode culminar em parada cardíaca, insuficiência respiratória, coma e morte. Para humanos uma dose que varia de 1,5 miligramas por quilograma de peso corporal para cima é considerada fatal.



Frutas de caroço podem produzir o equivalente a 0,01-1,1 mg de cianeto em nosso corpo, dependendo da quantidade consumida. Isso também significa comer 3-4 grãos de cereja preta ou 7-9 caroços de cerejas vermelhas ou pretas Pode ser muito perigoso.

Cerejas não são as únicas frutas "proibidas"

A pedra do pêssego também contém um glicosídeo: a amigdalina, que também é encontrada nas pedras dos pêssegos, damascos, ameixas

explicou a Dra. Elisabetta Macorsini, bióloga nutricionista da Humanitas.


É por isso que devemos evitar a ingestão dessas sementes. Podemos usá-los de muitas outras maneiras, de travesseiros a pulseiras e até faixas de pescoço.

AQUI nosso artigo sobre como usar pedras de cerejeira na reciclagem criativa


Fontes de referência: Humanitas Salute, Poison

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