Cubo de legumes granulado, aqui está a receita passo a passo para preparar o cubo à base de legumes da época em casa para ser usado para cozinhar caldos, sopas ou para dar sabor a vários pratos e guardar na geladeira por até seis meses.
Il noz vegetal granular é a receita para prepare a noz em casa com base vegetais sazonais para ser usado para cozinhar caldos, sopas ou para dar sabor a vários pratos e conservar na geladeira por até seis meses.
Fácil de fazer, a noz vegetal granulada pode ser preparada com qualquer tipo de vegetal, de preferência da estação, orgânico ou de certa procedência.
Para preparar a noz em casa, você pode começar com a fórmula mais clássica, que é cebola, cenoura, aipo e tomate, e depois adicionar, por exemplo, também acelga e couve-flor. Os vegetais, uma vez lavados e cortados em pedaços, são misturados com sal e secos para manter os ingredientes intactos e evitar qualquer mofo. A proporção a ser mantida é de 333 gramas de sal para cada quilo de legumes já limpos. Portanto, será aconselhável não adicionar mais sal nas receitas para as quais o cubo será usado.
conteúdo
Ingredientes
- 1 kg de legumes da época já limpos e lavados
- 333 gr de sal
- Tempo de preparação:
minutos 20 - Tempo de cozimento:
6 horas - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar a noz vegetal granulada: procedimento
- Cortar corte os legumes em pedaços e misture-os com o sal;
- Triturar legumes finamente salgados em um processador de alimentos até obter um purê;
- Resina o tabuleiro do forno com papel vegetal.
- Derramar dentro do puré de legumes e eventualmente escorra a água que os legumes libertaram de forma totalmente natural.
- lugar em forno quente a 100° e deixe secar, tendo o cuidado de mexer a mistura de vez em quando.
- Duração a secagem pode variar de acordo com o tipo de forno utilizado e a escolha dos vegetais utilizados para a execução da receita.
- O dado o vegetal granulado ainda estará pronto quando a água secar completamente e a mistura estará seca, se algum ponto ainda estiver mole isso não afetará o sucesso da receita, o sal manterá seu preparo intacto.
- Preservar a noz vegetal granulada na geladeira, colocando-a em frascos herméticos.
Como usar a noz vegetal granulada:
Para preparar o caldo, basta usar uma colher de sopa de cubo granulado de legumes para cada litro de água e não será aconselhável acrescentar mais sal; se adicionado a outras receitas para dar sabor, é aconselhável adicionar uma colher de chá de cada vez e só depois adicionar sal.
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Ilaria Zizza
