É considerada a água líquida mais fria de todos os tempos. Não é tão simples quanto pensamos. Sabemos que a água se transforma em gelo a zero graus Celsius ou 32 graus Fahrenheit. Este é o ponto de congelamento, mas sob certas condições a água pode ser super-resfriada e ainda permanecer líquida
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É considerada a água líquida mais fria de todos os tempos. Não é tão simples quanto pensamos. Sabemos que a água se transforma em gelo a zero graus Celsius ou 32 graus Fahrenheit. Este é o ponto de congelamento, mas sob certas condições a água pode ser super-resfriada e ainda permanecer líquida.
Dois grupos de cientistas descobriram recentemente novos detalhes sobre a água super-resfriada, mostrando que esse líquido, embora muito comum, ainda tem aspectos que não conhecemos.
O primeiro estudo foi realizado por Universidade Goethe de Frankfurt. Gotículas de água super-resfriadas podem existir naturalmente na atmosfera do nosso planeta, mesmo a -35 ° Celsius. Mas não é fácil para os cientistas medir sua temperatura. A equipe de pesquisa foi pioneira em uma nova técnica que mede a temperatura das gotículas através de seus diâmetros. Os cientistas provaram assim que água líquida pode existir até -42,55 ° C, a temperatura mais baixa medida até o momento.
Robert Grisenti, chefe de pesquisa, pulverizou um jato de gotas de água do tamanho de um micrômetro em uma câmara vazia. Cada vez que uma gota se movia, parte de seu líquido evaporava, resfriando a parte restante e fazendo-a encolher. Em seguida, o diâmetro da gota foi usado como medida da quantidade de resfriamento.
A pesquisa foi publicada em Physical Review Letters.
O segundo estudo foi conduzido por cientistas daUniversidade de Estocolmo, que conduziram pesquisas pioneiras sobre água super-resfriada e descobriram algo realmente estranho.
Eles observaram que, à pressão normal e a uma temperatura de 44 graus Celsius, a água “pode existir na forma de dois líquidos distintos com diferentes formas de ligação de moléculas. A água não pode decidir em qual forma ficar sem flutuar entre essas duas”, explica a equipe de pesquisa. Usando pulsos de raios-X, eles descobriram que muitas das propriedades estranhas da água atingem um máximo de -44 graus C.
Essa capacidade de passar de um líquido para outro por meio de flutuações dá à água suas propriedades estranhas.
"O especial é que conseguimos irradiar a água muito rapidamente antes de congelar e vimos como ela flutua entre seus diferentes estados", dados Anders Nilsson, professor de física química da Universidade de Estocolmo.
Durante décadas, várias teorias foram avançadas para explicar o fato de que essas características estranhas são ainda mais evidentes quando a água é super-resfriada. Agora os cientistas descobriram a existência de um ponto crítico a -44 ° C, mas a uma pressão mais alta. O próximo passo será estudar esse ponto crítico em profundidade.
A pesquisa foi publicada em Ciência.
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Água, tão simples, tão preciosa, mas também tão misteriosa.
Francesca Mancuso
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