O creme de castanha é uma das conservas mais populares do outono. Veja como prepará-lo facilmente em uma versão ainda mais deliciosa
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O creme de castanha é uma das conservas mais populares do outono. Veja como prepará-lo facilmente em uma versão ainda mais deliciosa, com adição de cacau
A receita do creme de castanha com cacau, uma alternativa saudável e saborosa ao habitual marmellata embalado, baseado em castanhas, para ser apreciado de várias maneiras: em tostas, como recheio de bolos e tortas, ou simplesmente sozinho, para ser comido às colheradas, talvez como doce consolador nos dias mais frios e melancólicos.
Ter um conservas orgânicas de dar água na boca o ano todo.
Ingredientes
- 1 kg de castanhas orgânicas
- 600 gramas de açúcar mascavo
- 50gr de cacau
- 1 copo pequeno de licor de cacau Curaçao
- 2 saquetas de baunilha
- 1 pitada de canela
- Tempo de preparação:
minutos 25 - Tempo de cozimento:
minutos 20 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
preparação
Descasque as castanhas, retirando apenas a casca externa, coloque-as em uma panela cheia de água e ferva-as por cerca de vinte minutos, até conseguir furá-las facilmente com um garfo.
Escorra e antes de esfriar retire delicadamente a pele das castanhas. Amasse-os com um garfo até ficarem reduzidos a uma polpa e coloque-os imediatamente de volta na panela em fogo baixo.
Ao mesmo tempo, em outra panela, despeje um copo de água e vamos dissolver os 600 gramas de açúcar mascavo, deixe aquecer em lume brando, até a mistura levantar fervura.
LEMBRAR!
Durante este processo você tem que tomar cuidado para misturar constantemente o açúcar para não deixar caramelizar ou grudar no fundo da panela.
Feito isso, adicione a mistura de castanhas e continue mexendo delicadamente em fogo baixo. Separadamente, derreta o cacau com um pouco de água (para não formar os incômodos grumos) e adicione-o à mistura de castanhas e açúcar.
Neste ponto você também pode pagar o copo de licor, os dois sachês de baunilha e uma pitada de canela; continue mexendo até ver um creme homogêneo e espesso.
Seu creme de castanhas está pronto! Lembre-se de despejar o creme na jarras (vidro e hermético) quando ainda estiver quente. Feche com cuidado e espere esfriar. Assim que o frasco estiver aberto, coloque-o no frigorífico, para que o seu creme fique sempre bem preservado!
E se os congestionamentos não são para você ou simplesmente prefere outros maneiras de cozinhar castanhas, sugerimos quatro verdadeiramente verdes.
E como sempre ... aproveite a sua refeição!
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