Creme de castanha com cacau: a receita para a mais deliciosa conserva do outono

O creme de castanha é uma das conservas mais populares do outono. Veja como prepará-lo facilmente em uma versão ainda mais deliciosa

@chandlervid85/123rf

O creme de castanha é uma das conservas mais populares do outono. Veja como prepará-lo facilmente em uma versão ainda mais deliciosa, com adição de cacau

A receita do creme de castanha com cacau, uma alternativa saudável e saborosa ao habitual marmellata embalado, baseado em castanhas, para ser apreciado de várias maneiras: em tostas, como recheio de bolos e tortas, ou simplesmente sozinho, para ser comido às colheradas, talvez como doce consolador nos dias mais frios e melancólicos.

Ter um conservas orgânicas de dar água na boca o ano todo.

Ingredientes

1 kg de castanhas orgânicas
600 gramas de açúcar mascavo
50gr de cacau
1 copo pequeno de licor de cacau Curaçao
2 saquetas de baunilha
1 pitada de canela

Tempo de preparação:
minutos 25
Tempo de cozimento:
minutos 20
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

preparação

Descasque as castanhas, retirando apenas a casca externa, coloque-as em uma panela cheia de água e ferva-as por cerca de vinte minutos, até conseguir furá-las facilmente com um garfo.

Escorra e antes de esfriar retire delicadamente a pele das castanhas. Amasse-os com um garfo até ficarem reduzidos a uma polpa e coloque-os imediatamente de volta na panela em fogo baixo.

Ao mesmo tempo, em outra panela, despeje um copo de água e vamos dissolver os 600 gramas de açúcar mascavo, deixe aquecer em lume brando, até a mistura levantar fervura.

LEMBRAR!

Durante este processo você tem que tomar cuidado para misturar constantemente o açúcar para não deixar caramelizar ou grudar no fundo da panela.

Feito isso, adicione a mistura de castanhas e continue mexendo delicadamente em fogo baixo. Separadamente, derreta o cacau com um pouco de água (para não formar os incômodos grumos) e adicione-o à mistura de castanhas e açúcar.

Neste ponto você também pode pagar o copo de licor, os dois sachês de baunilha e uma pitada de canela; continue mexendo até ver um creme homogêneo e espesso.

Seu creme de castanhas está pronto! Lembre-se de despejar o creme na jarras (vidro e hermético) quando ainda estiver quente. Feche com cuidado e espere esfriar. Assim que o frasco estiver aberto, coloque-o no frigorífico, para que o seu creme fique sempre bem preservado!

E se os congestionamentos não são para você ou simplesmente prefere outros maneiras de cozinhar castanhas, sugerimos quatro verdadeiramente verdes.

E como sempre ... aproveite a sua refeição!

Siga-nos no Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube

Em castanhas e conservas, você também pode estar interessado em: