Creme de alcachofra de Jerusalém, receita leve e desintoxicante

Creme de alcachofra de Jerusalém, a receita para preparar um primeiro prato leve e desintoxicante

Creme de alcachofras de Jerusalém, uma receita simples e leve para aproveitar melhor o Alcachofra de jerusalem e para aquecer as noites frias e sombrias, talvez acompanhadas de croutons caseiros.

Baixo em calorias, desintoxicante e fácil de preparar, este prato é cozinhado em menos de uma hora.

Para apreciá-lo ao máximo, recomendamos servir o creme de alcachofra de Jerusalém com um fio de bom azeite extra virgem e avelãs picadas.

conteúdo

Ingredientes

1 kg em topinambur
azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto
sálvia qb
água a gosto
avelãs picadas a gosto (opcional)

Tempo de preparação:
Minutos 15
Tempo de cozimento:
Minutos 40
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Como preparar creme de alcachofra de Jerusalém: procedimento

Limpar a alcachofra de Jerusalém de qualquer solo residual e descasque-a, corte-a em pedaços do mesmo tamanho e coloque-a em uma panela,
cobrir de água, adicione algumas folhas de sálvia fresca e
cozinheiro em fogo moderado, mexendo sempre até que a água do cozimento esteja quase completamente consumida,
regular depois de sal, retire a sálvia e com um liquidificador de imersão passe tudo para obter um purê, se este ficar muito líquido é possível fervê-lo novamente, tendo o cuidado de misturar continuamente,

servir e tempere o creme de alcachofra de Jerusalém com um fio de azeite extra virgem e, se quiser, com avelãs picadas.

Como conservar a sopa de alcachofra de Jerusalém:

Se sobrar o creme de alcachofra de Jerusalém, ele pode ser mantido na geladeira em recipientes herméticos especiais por alguns dias, mas sua cor tenderá a escurecer um pouco.