Cozinhar com o sol

Fogão solar parabólico ou forno solar faça você mesmo, é uma alternativa válida ao uso de combustíveis fósseis.

Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva

O combate à poluição também passa pela cozinha. Para poder desfrutar de pratos saborosos ambientalmente amigável e com emissões zero, basta contar mais uma vez com nosso amigo sol.

Durante anos, as tentativas proliferaram de várias partes do mundo usar energia solar para cozinhar, com consequências e aplicações particularmente interessantes para os países em desenvolvimento.

É especialmente nessas áreas do mundo que o cozimento solar representaria um alternativa concreta ao consumo de combustíveis fósseis o que ajudaria a evitar a desmatamento, Para reduzir emissões nocivas e, por não gerar fumaça, proteger a saúde de mulheres e crianças.

A solução já existia há vinte anos: um engenheiro alemão, Dieter Seifert, apresentou-a, juntamente com um Grupo de Ajuda e Formação Profissional de Altötting, mas apesar das muitas boas intenções e das inúmeras variantes entretanto desenvolvidas, o cozinha solar continua sendo um instrumento que luta para decolar no Ocidente. Entre as populações mais desfavorecidas, no entanto, onde oenergia limpa é a única possível, e graças também ao empenho de inúmeras organizações humanitárias, a cozedura solar vai ganhando terreno, superando lentamente até os movimentos culturais resistentes inicialmente das populações locais que, como culpá-las, desconfiavam de uma tão estranha e brilhante instrumento. Basta assistir a este vídeo para perceber o potencial que o sol pode oferecer para fins culinários:

COZINHA SOLAR PARABÓLICA

O mecanismo deste tipo de fogão é bastante simples: trata-se essencialmente de uma parábola em material metálico que permite, ao concentrar os raios solares e reflecti-los numa superfície de alumínio, converter energia em calor. Na prática consegue concentrar-se e deixar que os raios do sol fluam para um suporte, no qual é colocado o pote cheio de comida. O calor é distribuído por todo o recipiente (que deve ser preto para obter maior absorção calórica) e é on capaz de cozinhar todos os tipos de alimentos nos diferentes modos de cozimento: fritar, assar, ferver e muito mais. Para ser claro, ele pode facilmente preparar uma cafeteira para 6 pessoas em 10 minutos, 5 quilos de batatas assadas em uma hora, biscoitos em 45 minutos, uma paella para 10 pessoas em 90 minutos sem nenhum Emissões de CO2.

Vantagens:

- baixo custo (o kit pré-fabricado para construir o prato vai de 160 a 335 Euros aproximadamente com base no diâmetro do modelo escolhido);

- baixo peso e fácil transporte;

- montagem simples;

- má manutenção

desvantagens:

Só pode ser usado ao ar livre, mas representa uma alternativa válida ao churrasco, pelo menos também nos pouparia o esforço (e eu, pessoalmente, compraria imediatamente por isso) de acender o fogo com carvão.

FORNO SOLAR

Apesar do nome, o forno solar também serve como uma cozinha normal: em suma, a forma muda, mas o princípio subjacente permanece o mesmo. Em essência, trata-se de uma caixa de papelão forrada com material refletivo contida em outra caixa de papelão que serve como isolante mas que, sendo transparente, permite que os raios do sol sejam canalizados.

Vantagens:

- ocupa pouco espaço;

- é mais barato porque é particularmente adequado para faça você mesmo (Na internet existem inúmeros links sobre a autoprodução das diferentes variantes, do fogão à caixa, completos com um guia passo a passo e depoimentos de quem já experimentou a operação. //solarcooking .org/ que contém um arquivo de projetos, fotos e informações realmente incríveis.

Ambos os aparelhos são ideais para cozinhar vários alimentos, desde sopas a carnes, assados, até pizza. Para detalhes e receitas, indico o próximo episódio, apenas o tempo suficiente para se equipar adquirindo uma bela cozinha solar para ser colocada na varanda. Além de despertar o espanto de todos os vizinhos, convencidos de que estão atrasados ​​em termos de televisão por satélite, contribuirá assim para economizar gasolina e diminuir a relativa impacto ambiental. Para quebrar a expectativa do meu “meio-dia de cozinheiro” ensolarado, você sempre pode tentar construir um forno bonito, pelo menos, se sair mal, você sempre pode usá-lo como uma poltrona para banhos de sol. Mas você quer colocar? Nada a ver com as eco-festas originais no jardim para "alimentar" parentes e amigos sem nenhum custo.