Cozinha vegana: duas receitas para deixar as batatas mais saborosas

    Desta vez, oferecemos-lhe duas receitas de acompanhamentos vegan à base de batata, dois pratos deliciosos, para satisfazer até quem proíbe produtos de origem animal do seu prato.

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    Seus queridos amigos apareceram de repente para jantar e você não tem nada pronto para cozinhar na geladeira? Sem medo! Temos a solução para você: tudo que você precisa é um saco de batatas. Desta vez, propomos dois receitas de acompanhamentos veganos à base de batatas, dois pratos deliciosos, para satisfazer até mesmo aqueles que proíbem produtos de origem animal de seus pratos.





    Batata com sabor oriental e curry de ervilha
    Você vai precisar de:
    - 750 g de batatas orgânicas
    - 2 colheres de chá de sementes de mostarda escura
    - 2 colheres de sopa de óleo
    - 2 dentes de alho esmagados
    - 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
    - 2 cebolas em rodelas
    - 100 g de ervilhas
    - meia colher de chá de pimenta vermelha
    - 1 colher de chá de garam masala
    - 1 colher de chá de noz-moscada

    Em primeiro lugar, limpe as batatas com um pano úmido - sem lavá-los - descasque e corte em cubos. Em seguida, aqueça, em uma panela, sementes de mostarda e vire-os até que comecem a pular; neste ponto, adicione azeite, alho, gengibre, rodelas de cebola e cozinhe tudo até que amolece.
    Quando o alho e a cebola estiverem bem murchas, junte as batatas, a malagueta, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Misture bem, para que as batatas sejam temperadas com os temperos, adicione meio copo de água, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de vinte minutos.

    Após este tempo, adicione o garam masala, noz-moscada e ervilhas e cozinhe por mais cinco minutos, deixando todo o excesso de água evaporar. Você pode sirva este prato com wraps ou acompanhado de bruschetta.
    Cozinha vegana: duas receitas para deixar as batatas mais saborosas

    Cascas de batata crocantes com molho de gergelim
    Para este prato delicioso você precisará de:
    - 900 g de batatas orgânicas (com casca)
    - 80 g de pão ralado fresco
    - 3 colheres de sopa de amêndoas picadas
    - 180 g de iogurte de soja branco
    - 1 colher de sopa de suco de limão
    - 2 colheres de sopa de cebolinha
    - 3 colheres de sopa de sementes de gergelim
    - óleo de fritar



    Antes de iniciar o processamento, ligue o forno a 200 graus; então fure as batatas com uma faca afiada e coloque-as no forno por uma hora e meia, até que estejam macios.
    Deixe esfriar por alguns minutos, então corte-os ao meio no sentido do comprimento. Neste ponto, usando uma colher, remova a polpa raspando suavemente, coloque em uma tigela e deixe apenas uma fina camada de batata ao lado da casca. Feito isso, corte cada casca em três fatias.


    Agora prepare o molho!
    Coloque uma xícara da polpa em uma tigela, amasse bem e deixe esfriar. Adicione a farinha de rosca, as amêndoas, a cebolinha, o iogurte, o suco de limão e as sementes de gergelim. Misture tudo bem com sal e pimenta.

    Neste ponto você pode mergulhe as cascas de batata no óleo fervente; espere dourar, escorra e coloque sobre papel absorvente.


    Sirva quente com o molho de gergelim que preparou e vai causar uma boa impressão! E como sempre ... aproveite a sua refeição!

    Verdiana Amorosi

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