Contra o aumento dos preços do pão, 5 truques para reutilizá-lo (e não jogar fora nem uma migalha)

O que podemos fazer se sobrar pão? Aqui estão alguns truques para evitar o desperdício de um alimento humilde, mas muito precioso

Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva

Il pão é um alimento que nunca falta nas nossas mesas, mas infelizmente é também um dos que mais se desperdiça e se deita fora, pois muito cedo começa a secar e a deixar de ter cheiro. É preciso dizer que até o pão sofreu aumentos de preço, devido à menor produção de trigo e ao aumento dos custos de energia: basta pensar que preços são, em média, 3,9% maiores do que no ano passado - o que se traduz num custo anual de cerca de 35 euros a mais para uma família média. Por esta razão, queremos dar-lhe alguns conselhos para não desperdiçá-lo e economizar dinheiro. Então, aqui estão cinco hábitos que podemos implementar para reutilizar o pão velho:

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1. Pão de Almôndegas. Se sobrar muito pão na cesta, por que não usá-lo para criar um segundo prato vegano e gostoso? O miolo, aliás, pode ser reaproveitado e virar massa para almôndegas de legumes, que vamos enriquecer com legumes da época. AQUI você encontra nossa receita.
2. Espessante em massas. O pão velho pode ser um excelente aliado na cozinha, pois permite dar mais corpo às massas de almôndegas e hambúrgueres (incluindo carne), mas também aos recheios: por exemplo, podemos usar migalhas para rechear a barriga com beringelas ou pimentos que depois passaremos no forno, ou no recheio de lulas recheadas. O resultado da degustação será excelente e teremos limitado o desperdício deste precioso alimento. AQUI você encontrará todas as nossas receitas para usar pão dormido.
3. Tostas. Como alternativa às tostas compradas no supermercado, podemos criar tostas excelentes e saudáveis ​​para o nosso pequeno-almoço com as sobras de pão do dia anterior: basta cortar algumas fatias não muito grossas de biscoito por alguns minutos no forno a 200 ° C - antes de enriquecê-los com geléia ou creme de avelã (aos quais também podemos adicionar frutas picadas grosseiramente ou sementes oleaginosas). Se tivermos preguiça, preparamos as fatias de pão já cortadas dentro da panela na noite anterior e colocamos no forno pronto: assim, assim que acordarmos, basta ligar o forno e aproveitar nossas tostas perfumadas.
4. Migalhas de pão. Por que gastar dinheiro para comprar migalhas de pão se podemos fazê-lo em casa recuperando o pão que sobrou? Acumulamos as fatias de pão amanhecido (os sanduíches também são bons) em uma saladeira coberta com um pano. Depois de alguns dias, quando estiverem bem secos e desidratados, vamos passá-los no forno na potência máxima por alguns minutos, para ter certeza de que toda a água presente foi seca (este passo é muito importante e evitará a formação de mofo em nossas migalhas de pão). Agora é só picar finamente as fatias secas: podemos usar uma batedeira de cozinha ou fazê-lo à mão com a ajuda de um ralador; então guardamos o pó obtido em um frasco de vidro limpo e seco.
5. Croutons e bruschetta. Talvez seja a maneira mais simples de reutilizar pão amanhecido. Para fazer uma deliciosa bruschetta, basta cortar o pão em fatias e torrar por alguns minutos em forno quente. Em seguida, usamos um dente de alho para dar sabor a um lado da bruschetta, esfregando-o levemente contra a superfície do pão, e damos espaço à criatividade: tomate cereja e orégano, picles, abóbora assada, berinjelas fritas ... mil condimentos com os quais podemos enriquecer nossa bruschetta - e o aperitivo é servido. Também podemos decidir cortar as fatias de pão em cubos antes de as tostar no forno: desta forma obteremos excelentes croutons para enriquecer sopas, sopas aveludadas e típicas de inverno.

Não recomendamos a reciclagem de pão velho como ração para pássaros, patos e patos: é um gesto nobre feito com a melhor das intenções, mas que prejudica seriamente os animais. O sistema digestivo das aves, de fato, acabaria sendo sobrecarregado pelo excesso de carboidratos do pão, que ao mesmo tempo não fornece nutrientes úteis. Se quisermos alimentar os pássaros, podemos deixar um pires para eles em nossa varanda com cevada ou trigo, aveia, mas também repolho, acelga e alface.

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