Conservas caseiras: a receita passo a passo de pimentão em óleo

Pimentos em azeite, a receita de uma saborosa e colorida conserva caseira para ter pimentos disponíveis durante todo o ano

Pimentas em Óleo, a receita para preparar um conservas caseiras saboroso e colorido. Para servir entre aperitivos ou mesmo como um delicioso acompanhamento, estes pimentos têm um sabor muito delicado, aromatizados com manjericão, alho e pimenta.

Um rápido selar em água acidulada com vinagre de maçã, além de dar um sabor mais acentuado aos pimentões, permitirá que eles permaneçam firmes e crocantes no ponto certo. A escolha de pimentos frescos e locais é essencial para o sucesso da receita: é aconselhável levar os mais pequenos com uma pele bem lisa, sem rugas.

Outro passo importante é a higienização dos potes: recomendamos que use sempre os de vidro e compre cápsulas novas; será muito útil consultar o nosso tutorial sobre como esterilizar frascos para conservas caseiras.

conteúdo

Ingredientes

500 gr de pimentão doce
4 dentes de alho
4 folhas de manjericão
1 litros de água
100 ml de vinagre de maçã
5 gr de sal
azeite extra virgem a gosto
2 latas de 500 cc

Tempo de preparação:
Minutos 20
Tempo de cozimento:
minutos 20
Tempo de descanso:
tempo de resfriamento
Doses:
2 potes de 500 cc de pimentão em óleo
Dificuldade:
baixo

Como preparar pimentas em óleo: procedimento

lavare cuidadosamente os pimentos, corte o talo, esvazie-os, depois corte-os em tiras e retire quaisquer sementes ou filamentos brancos colocados dentro deles,

preparar depois sobre a bancada de trabalho os frascos previamente higienizados e coloque uma panela contendo a água, o vinagre e o sal no fogão,
lavare depois o manjericão, descasque o alho e corte-o em pedaços

quando a água acidulada vai ferver, mergulhe os pimentões nela e quando começar a ferver novamente, cozinhe-os por três minutos,
gasto que escorra e deixe esfriar em uma peneira,
uma vez frio coloque os pimentões nos frascos, em camadas com o alho, manjericão e pimenta,
preencher os frascos com o óleo até a borda, aguarde alguns minutos e complete se necessário, tendo em mente que o óleo ainda deve cobrir completamente o conteúdo,
parafuso os frascos e prossiga com a pasteurização.

Como conservar pimentas em óleo:

Os pimentões em óleo devem ser guardados na despensa longe da luz solar, e devem ser consumidos dentro de alguns meses. Uma vez abertos, no entanto, eles devem ser colocados na geladeira e consumidos em alguns dias.