Como reciclar sobras de férias: receitas do aperitivo à sobremesa

    Após os longos almoços e os intermináveis ​​jantares festivos, você está sobrecarregado com as sobras e simplesmente não quer voltar às mesmas coisas por dias e dias? Aqui está a solução!

    Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva

    Após a longos almoços e intermináveis ​​jantares festivos você está sobrecarregado por sobras e voltar nas mesmas coisas por dias e dias simplesmente não parece? Aqui está a solução!





    Regra número um: terminada a refeição, antes do último jogo de cartas ou do enésimo bingo com parentes e amigos, comece preparar pacotes com algumas pequenas porções do que não foi consumido durante o almoço ou jantar e "dê-los" a cada convidado antes de sair de sua casa. Se alguém tentar resistir, vá em frente e diga "assim você vai ter o almoço pronto para amanhã!": Você verá que seus convidados, ao se depararem com a possibilidade de ter que voltar ao fogão, ficarão imediatamente convencidos e ficarão muito de bom grado leve seu pacote de sobras.

    Regra número dois: recicle diretamente na cozinha oferecendo novos pratos!

    O que você não conseguiu "dar" a parentes e amigos, você pode reutilize-o na cozinha criando novos pratos para estragar durante os dias normaisdepois do Natal, depois do réveillon ou do almoço de XNUMXº de janeiro e mesmo depois Epifania, dependendo de quanto você cozinhou e da natureza perecível das matérias-primas.

    IMPORTANTE!

    Lembre-se de que os alimentos, uma vez cozidos, se bem coberto e guardado na geladeira, eles podem durar de 3 a 4 dias a partir do momento em que você os comprou.

    Vamos a alguns exemplos...

    Canelone, lasanha ou espaguete? Torta de massa com as sobras dos primeiros pratos!

    Como reciclar sobras de férias: receitas do aperitivo à sobremesa

    Com a desculpa de ter uma dupla degustação de primeiros pratos, ou mesmo um tríptico, sobrou uma montanha de massa que ninguém mais teve coragem de comer?

    Sem medo! Pegue todas as sobras: da lasanha ao rigatoni, do nhoque de batata ao sedanini, do tortellini ao agnolotti, do espaguete ao fettuccine. Quer sejam temperados com carne ou peixe, fazer tudo em pedaços pequenos do mesmo tamanho e misture-os em uma tigela grande adicionando um pouco noz-moscada, uma pitada de chilli, um punhado de queijo parmesão ralado e dois/três ovos inteiros (dependendo da quantidade de massa). Misture tudo e quando tiver obtido uma mistura homogêneo, despeje em uma assadeira bem untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca.



    Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e faça cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até ver uma boa crosta na superfície.

    Il Massa de torta deve ser servido quente, mas não quente!

    Segundo curso: a reciclagem é servida!

    Se durante as férias cozinhou pratos de carne, como assado, peru, carne em caldo ou capão, podemos transformá-los respetivamente num polpetone, um prato de carne com molho, uma salada de maionese ou um belo ragù pronto para ser reutilizado.

    Mas vamos em ordem e começar de'assar, que depois de cozinhar, comer e depois guardá-lo na geladeira certamente ficará mais fibroso do que uma tábua de madeira. Veja como recuperá-lo!

    Corte em fatias, coloque no liquidificador e faça uma polpa homogênea. Enquanto isso, coloque um pouco de pão de molho em uma tigela cheia de leite, deixe por alguns minutos e depois aperte-o vigorosamente com as mãos. Adicione a farinha de rosca à carne picada, coloque dois ovos, uma colher de queijo Pecorino ralado, uma pitada de noz-moscada e duas colheres de óleo. Misture tudo bem, faça um bolo de carne (ou, alternativamente, muitas almôndegas pequenas) e mergulhe-o na farinha de rosca.

    Coloque tudo em uma assadeira forrada com papel manteiga e quando o forno atingir a temperatura de 180 graus, asse e cozinhe por cerca de meia hora.

    Como reciclar sobras de férias: receitas do aperitivo à sobremesaSe, por outro lado, o Turquia, uma vez resfriado, você pode fazer em vários pedaços pequenos e colocá-los em uma tigela adicionando maionese, alface e uma pitada de sal. Misture bem e tempere com um fio de vinagre balsâmico: o seu salada de peru está pronto!

    Para você que tem um caldeirão cheio de carne de caldo não utilizada, a solução é passá-lo de volta no molho. Pique as cenouras, o aipo e a cebola, despeje a polpa de tomate e cozinhe por cerca de vinte minutos, adicione uma pitada de pimenta vermelha e despeje o restante da carne. Deixe ferver por mais vinte minutos e você terá um carne ao molho macio e saboroso!



    Se, por outro lado, cozinhou o capão, você pode transformá-lo em um belo ragù. Pique as cenouras, o aipo e a cebola, misture com o vinho (branco ou tinto, dependendo dos seus hábitos). Enquanto isso, pique os pedaços de carne no liquidificador e quando estiverem bem picados, despeje-os na panela no fogão, deixe aromatizar por alguns minutos e depois adicione a polpa de tomate. Cozinhe por cerca de meia hora e o seu ragu estará pronto!

    Para quem tem sobras de peixe, sejam douradas ou trutas, espadarte ou salmão, camarão ou lula, coloque tudo no liquidificador e misture até obter uma mistura homogênea.

    Coloque em uma tigela adicionando azeitonas pretas, alcaparras, dois ovos, farinha de rosca embebida em água (e depois espremida vigorosamente com as mãos) e casca de laranja, misture novamente com uma colher de pau e forme um mega bolo de carne. Mergulhe-o na farinha de rosca e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com as batatas fatiadas e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos.

    Seu bolo de peixe em crosta de batata está pronto!

    Acompanhamento ou aperitivo? O importante é que seja reciclado!

    Flan de lentilhas e salada

    Se na cozinha, depois da festa, sobrarem quilos lenticchie e saladas de alface, propomos-lhe que faça uma pudim vegetariano, ideal para todas as ocasiões, para ser servido como aperitivo ou aperitivo, como petisco entre um jogo e outro ou como simples acompanhamento.

    Veja como é preparado:

    Pegue a sobra da salada e doure-a em uma panela com um pouco de cebola e azeite, adicione as sobras de lentilhas (portanto já cozidas naturalmente) e cozinhe-as junto com os legumes por alguns minutos, adicione uma pitada de sal e uma de pimenta. Retire do fogo e despeje a mistura em uma tigela grande, adicione dois ovo, cem gramas de requeijão e um punhado de parmesão ralado; misture tudo e despeje em uma assadeira untada com óleo e forrada com farinha de rosca. Asse em uma temperatura grande de 180 e cozinhe por meia hora.

    Sirva quente ou morno de acordo com o seu gosto, mas não leve à mesa imediatamente após tirá-lo do forno!

    suflê de alcachofra

    Como reciclar sobras de férias: receitas do aperitivo à sobremesa

    Sua sogra deixou para você um suprimento anual de alcachofras cozidas demais? Continuar seu trabalho e transformá-los em um bolo!

    Coloque as alcachofras no liquidificador, se necessário adicione um pouco de óleo e um pouco ervas aromáticas a gosto, até obter um creme. Despeje em um recipiente, adicione dois ovos, algumas migalhas de pão embebidas em leite e depois bem espremidas, uma pitada de noz-moscada e um dos tomilho. Misture tudo até obter uma mistura homogênea e despeje em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca. Em seguida, bata a gema de um ovo e despeje na superfície, leve ao forno a uma temperatura de 180 graus e cozinhe por cerca de meia hora. Sirva quente ou morno.

    Finalizamos com uma bela sobremesa! Veja como reciclar panetone e pandoro

    Você está afundando no fatia de pandoro? Veja como se livrar dele!

    Organize uma festa de “Mercante in Fiera” com seus amigos e ofereça-lhes uma boa tiramisu com ricota e iogurte (lembramos a receita para fazer você mesmo) feito com pandoro.

    Vamos ver como é feito...

    Prepare uma máquina de café grande e, quando estiver pronta, despeje em uma tigela de vidro ou cerâmica, adicione duas colheres de açúcar, meia xícara de creme de uísque e deixe esfriar. Em seguida, mergulhe as fatias de pandoro pela metade no café e coloque-as em uma panela, repetindo a operação até que todo o fundo esteja forrado.

    Feito isso, misture meio quilo de ricota, um pote de iogurte branco, duas colheres de açúcar, oito colheres de chá de Marsala e uma pitada de canela, misture e recheie o pandoro.

    Agora é só colocar na geladeira e polvilhar com bastante cacau amargo antes de servir!

    Como reciclar sobras de férias: receitas do aperitivo à sobremesa

    Panetone babá

    Se, por outro lado, o panetone estiver avançando em grande quantidade, sugerimos transformá-lo em uma base macia para colocar a salada de frutas que você servirá na mesa.

    Prepare uma calda colocando dois copos de rum e um copo de água e açúcar e misture bem.

    Corte as fatias de panetone em duas e mergulhe-as na calda, escorra bem e com esta alternativa forre algumas taças de sorvete. Antes de servir, despeje algumas frutas em cubos e sua sobremesa reciclada está pronta!

    Aqui está o seu cardápio reciclado! E como sempre, aproveite sua refeição!

    Verdiana Amorosi

    Adicione um comentário do Como reciclar sobras de férias: receitas do aperitivo à sobremesa
    Comentário enviado com sucesso! Vamos analisá-lo nas próximas horas.