Como parar de comer açúcar: o guia do New York Times

Aconselhámo-lo várias vezes a limitar o consumo de açúcar ou a escolher adoçantes naturais menos nocivos. Agora, um guia nos dá algumas dicas simples para reduzir drasticamente o consumo de açúcar, começando pelo café da manhã e ao longo do dia.

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Aconselhámo-lo várias vezes a limitar o seu consumo de açúcar ou escolher adoçantes naturais menos nocivos. Agora, um guia nos dá algumas dicas simples para reduzir drasticamente o consumo de açúcar, começando pelo café da manhã e ao longo do dia.

O açúcar é um alimento que não devemos abusar, dadas as desvantagens que o consumo excessivo pode acarretar. Você se lembra que listamos 10 motivos comprovados cientificamente para limitar o consumo? Que não devemos exagerar, portanto, agora é certo, mas como comer menos açúcar em uma sociedade onde esse ingrediente é praticamente onipresente?

Um guia do New York Times fornece uma série de dicas úteis para fazer escolhas alimentares inteligentes, reduzir o consumo de açúcar e manter nossa vida “doce”.

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Onde está o açúcar escondido?

Um primeiro problema fundamental é que todos nós, muitas vezes, subestimamos a ingestão diária de açúcar e comemos mais do que deveríamos porque não percebemos que consumimos uma série de alimentos nos quais ela está "escondida".

Quer alguns exemplos? O açúcar geralmente é encontrado em pães embalados, caldos prontos, condimentos, picles, cereais matinais (mesmo grãos integrais), várias bebidas, etc.

O segredo, como sempre, é evitar ao máximo os alimentos embalados, preferindo os alimentos frescos e de qualquer forma, sempre que comprar algo, olhe sempre atentamente os rótulos para conhecer todos os ingredientes presentes.

Como limitar o consumo de açúcar

Claro, não se trata de limitar ou eliminar os açúcares naturalmente contidos em frutas, vegetais e outros alimentos frescos. Na verdade, estes também são ricos em vitaminas, sais minerais e fibras, que são particularmente benéficos para o nosso organismo. O que deve ser limitado é o uso de açúcar granulado adicionado, xarope de milho, mel e, pior do que nunca, adoçantes artificiais.

O problema é que mudar drasticamente nossa dieta e estilo de vida é muitas vezes difícil e pode nos desencorajar de falhar. Melhor então estabelecer e respeitar algumas regras e hábitos simples com o objetivo de torná-los uma rotina.

Veja também: Como desintoxicar o açúcar passo a passo

Por exemplo, você pode experimentar algumas das seguintes ideias para limitar o consumo de açúcar:

café da manhã

Os alimentos de pequeno-almoço mais populares são frequentemente cheios de açúcar, por exemplo, croissants, biscoitos, cereais, muesli, etc.

Felizmente, existem alternativas que você pode experimentar, como:

• aveia: para ser enriquecido com frutas frescas e iogurte branco (também vegetal, obviamente sem açúcar)
• painel: caseiro ou assado, depois fresco
• granola DIY
• café da manhã salgado: à base de ovos, frios (para quem come carne), homus de grão de bico ou outros molhos à base de leguminosas, legumes e frutas

Obviamente, preste atenção também aos sucos de frutas embalados, muitas vezes ricos em açúcar! Muito melhor um bom extrato ou uma centrífuga fresca.

bebidas

As bebidas são uma importante fonte de adição de açúcar em nossas dietas. Portanto, tanto as bebidas gaseificadas açucaradas (mesmo aquelas aparentemente dietéticas) quanto as bebidas energéticas e o chá gelado (que tem pouco chá e muitos aromas e açúcares) devem ser eliminados.

O New York Times sugere mudar para água com gás para adicionar uma gota de suco de frutas. Isso porque nos Estados Unidos há um uso muito excessivo de refrigerantes de vários tipos e essa solução pode ser uma forma original de substituí-los. Provavelmente não precisamos desse truque. Melhor então preparar um chá em casa (se necessário você pode adoçar levemente) ou fazer águas aromatizadas para tirar e beber durante o dia.

Lanches

Muita atenção deve ser dada aos lanches que muitas vezes correm o risco de ser uma verdadeira sobremesa carregada de açúcar. Barras de cereais energéticas e alternativas semelhantes são na maioria das vezes fortemente adoçadas (a menos que sejam feitas em casa). Portanto, é melhor equipar-se com lanches mais saudáveis ​​para limitar o consumo de açúcar. Alguma ideia?

• Fruta fresca
• Vegetais crus
• Frutos secos ou secos (mas caseiros)
• pipoca caseira

Verifique a despensa

Como já dissemos é essencial ler sempre os rótulos (não só a lista de ingredientes mas também a tabela nutricional) do que compramos com especial atenção aos açúcares presentes.

Ao comparar as soluções propostas por várias marcas, em pouco tempo podemos aprender (e, portanto, também lembrar) quais alimentos contêm açúcar e quais não. O New York Times também recomenda preparar uma tabela escrita para anotar as melhores marcas para cada tipo de alimento sob esse ponto de vista, lembrando-o sempre que for às compras.

Se não tivermos a possibilidade de escolher alimentos frescos, completamente sem adição de açúcares, desta forma poderemos pelo menos escolher os que contêm menos.

molhos

Um guia elaborado nos Estados Unidos só pode levar em consideração o problema dos molhos, que nos Estados Unidos é muito utilizado. Por exemplo, o ketchup é um daqueles alimentos que são realmente ricos em açúcar, então você deve procurar variantes em que esse ingrediente não seja adicionado (nem sempre é uma tarefa fácil).

Sugere-se, portanto, mudar para molhos DIY, fazendo-os em casa de forma rápida e barata, usando ingredientes saudáveis, como azeite, vinagre, limão, ervas aromáticas, alho e cebolinha.

Delicie-se com uma sobremesa

Mesmo que você queira reduzir drasticamente a ingestão de açúcar, o New York Times sugere não desistir de uma boa guloseima de vez em quando, uma das pequenas alegrias da vida!

No entanto, é aconselhável:

• Preste atenção nas porções (não exagere, especialmente nos Estados Unidos elas são extragrandes)
• Não faça disso um hábito (pior do que nunca à noite, melhor encontrar outros como beber um chá de ervas)
• Substitua por fruta: se no final da refeição não conseguir abrir mão de um sabor doce, é melhor optar pela fruta (que ainda é melhor comer fora das refeições, mas que é sempre melhor do que uma fatia de bolo!).

Leia também: 10 maneiras de tornar suas sobremesas caseiras mais saudáveis

O que você acha dessas estratégias? Como você conseguiu limitar o consumo de açúcar?

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