A nutrição vegana adequada e bem equilibrada torna as pessoas saudáveis e fortes, regenera rapidamente as células e melhora a vida diária.
"Ser vegano vai contra a natureza."
Esse pensamento une muitas pessoas que acreditam que a dieta vegana é prejudicial ao ser humano, pois não permite a ingestão de proteínas e outros nutrientes fundamentais como ferro, vitaminas (principalmente as vitaminas B e D), iodo, zinco, vitamina D e alguns ácidos graxos.
No entanto, essa crença popular foi refutada, especialmente no mundo dos esportes, onde cada vez mais atletas de elite, incluindo Carl Lewis e Venus Williams, iniciaram sua jornada vegana, alimentando suas performances exclusivamente com alimentos que respeitam o meio ambiente e os animais.
A nutrição vegana adequada e equilibrada torna as pessoas saudáveis e fortes! Vamos descobrir como!
conteúdo
Saudável e vegano
Planejar nossa alimentação é essencial para nosso bem-estar físico e mental! Para atletas, assim como para não atletas, seguir uma dieta saudável e equilibrada garante uma recuperação completa e promove o desempenho.
Então, o que devo comer para aperfeiçoar minha dieta? As melhores opções são os alimentos totalmente naturais, de fácil digestão, ricos em macro e micronutrientes e alimentos alcalinizantes (por exemplo, todos os vegetais, incluindo saladas, batatas com casca, amêndoas e castanhas de caju).
Dessa forma, o estresse decorrente de um intestino sobrecarregado será reduzido, condição que pode desencadear o processo inflamatório.
Regras nutricionais para veganos
Assim como os não-veganos, os veganos também precisam da ingestão calórica diária certa para lidar com as muitas atividades diárias, do trabalho ao estudo, dos esportes aos passeios com os amigos. Para obter a necessidade correta de proteínas, carboidratos, ácidos graxos e micronutrientes, você precisa se alimentar de forma proporcional e equilibrada.
Para tirar o melhor proveito da dieta vegana, portanto, é essencial entender quais alimentos são mais eficazes.
Para obter proteínas completas em nosso corpo, é importante comer grãos e leguminosas, como arroz e lentilhas, que são vitais para obter proteínas completas. Soja orgânica, trigo sarraceno, espelta pequena, quinoa e sementes de cânhamo são uma fonte adicional de aminoácidos essenciais.
Para uma melhor absorção do ferro, a vitamina C é uma excelente aliada: pimentão, lentilha, suco de limão e salsa. Algumas vitaminas (como as vitaminas A, K, D, E) são solúveis apenas em gorduras, por isso é bom temperar cenouras com azeite, por exemplo. Para uma ingestão adequada de vitamina B12, a levedura nutricional é uma excelente fonte. Enquanto as algas são uma valiosa fonte de iodo.
A vitamina K2 é encontrada em alimentos fermentados (missô e tempeh em primeiro lugar!), e eles também são probióticos totalmente naturais! Sementes (como chia ou sementes de cânhamo) e nozes eles são a melhor fonte de ácidos graxos essenciais.
avisos
Porém, é bom lembrar que não existe uma alimentação uniforme e perfeita para todos! Cada indivíduo tem hábitos diferentes e, portanto, necessidades nutricionais diferentes. Além disso, pesquisas científicas mostraram que veganos e não veganos são propensos a deficiências nutricionais devido às características da dieta moderna. Por exemplo, um estudo francês aponta que a sociedade contemporânea é deficiente em nutrientes essenciais como magnésio, zinco, ferro e vitaminas. Este problema surge do consumo excessivo de carboidratos refinados e gorduras saturadas.
Mas não se preocupe, os suplementos alimentares ajudam a nossa saúde, mas é melhor escolher os 100% naturais e sustentáveis para respeitar o corpo e a natureza.
A nutrição vegana equilibrada dá ao corpo a energia certa, regenera rapidamente as células e melhora a vida diária, otimizando a concentração e a força física. Tudo em total respeito ao planeta em que vivemos.
Marie-Noëlle Bourgeois, nutricionista da Crownhealth
