Como limpar aspargos de acordo com a tradição, de forma rápida e fácil.
Ele está prestes a acabar investido, sua mãe o salva Primavera, tempo de espargos, mas como limpá-los de forma correta e rápida? Aqui está um sistema confiável para descasque os aspargos conhecido e transmitido até por nossas avós.Estes deliciosos vegetais são verdadeiramente deliciosos, são fonte de vitaminas, sais minerais e também têm propriedades desintoxicantes e diuréticas. Na cozinha, os espargos são frequentemente usados para preparar o primeiro e o segundo pratos, mas também saborosos acompanhamentos.
Espargos, quais escolher?
Para comprá-los é bom que sejam bem firmes, de um belo verde brilhante e que as pontas ainda estejam presentes. Considere também que quanto maior o caule do aspargo, mais qualidade ele é.
Na natureza, é claro, existem também os espargos espontâneos e na primavera é fácil encontrá-los nos campos floridos.
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Como limpar aspargos?
Antes de serem cozidos, os aspargos cultivados e também os espontâneos devem ser lavados e limpos. Limpe os aspargos não é difícil, basta pegar uma faca ou uma faca de lâmina lisa e proceder da seguinte forma:
- Antes de tudo, você terá que cortar a base dos aspargos, geralmente cerca de cinco / seis centímetros são suficientes.
- Em seguida, será necessário pegar o vegetal de cabeça para baixo e posicionar a lâmina da faca perto da casca para eliminá-la e depois descascar os aspargos na parte inferior. Esta operação é muito fundamental, pois a casca do aspargo fica mais fina à medida que se aproxima da ponta do mesmo, por isso inicialmente deve ser cortada e depois retirada.
Não se preocupe, você verá que será natural para você fazê-lo, afinal é a mesma técnica com a qual o aipo é removido, por exemplo.
Feito isso, tudo o que você precisa fazer é enxaguar bem os aspargos e depois preparar a receita.
Ilaria Zizza
