Como as frutas e os legumes mudaram ao longo dos séculos, é assim que eram nos tempos antigos e como se tornaram hoje graças ou por causa da intervenção humana.
Não guarde o abacate assim: é perigosoLa fruta e legumes que trazemos para nossas mesas sempre foi como a conhecemos? Por exemplo, a banana era da mesma cor, da mesma textura, do mesmo sabor de hoje, séculos atrás? Aparentemente não, frutas e vegetais mudaram e muitas vezes a metamorfose dependeu do cruzamento e manipulação humana.
Os agricultores, conforme relatado pelo Projeto de Alfabetização Genética, têm feito isso para obter melhores rendimentos e melhorar a qualidade dos produtos, tornando-os mais resistentes a quaisquer pragas, maiores, melhores. Mas, para isso, muitas vezes intervieram fazendo cruzamentos e processos de seleção que mudaram profundamente frutas e vegetais, às vezes submetendo-os a raios gama e produtos químicos tóxicos.
As diferenças são óbvias, aqui está o antes e depois de acordo com relatórios do BoredPanda.
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Melancias
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Antes de o melancias eram muito semelhantes aos desta pintura do século XVII de Giovanni Stanchi: a polpa, em comparação com hoje, não era completamente vermelha, mas principalmente branca, dividida em 17 partes triangulares mais avermelhadas, que abrigavam as sementes grandes. Enquanto isso as melancias foram cultivadas e cruzadas entre si, tornando-se cada vez mais vermelhas e suculentas, com variedades sem sementes.
Banana
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Os ancestrais do Banana datam de 10.000-6.500 aC, mas na época tinha sementes grandes e não era tão doce e cremoso como é hoje. Seu cultivo começou em 1834 depois que a planta foi transferida para o Caribe, logo aniquilada por uma infecção fúngica. Foi então que os pesquisadores produziram uma variedade capaz de resistir a fungos, a Giant Cavendish, que é a nossa banana atual.
Berinjela
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Le berinjela antigamente não eram redondos, grandes e carnudos como hoje e existiam diversas variedades. Aparentemente as primeiras versões surgiram na China antiga e tinham espinhos onde o caule da planta se conecta às flores.
Cenouras
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E a cenouras? Originalmente eram raízes esbranquiçadas da Ásia Central, também eram usadas nos tempos clássicos gregos e romanos, e mesmo assim eram brancas. Eles mudaram sua aparência assumindo a cor laranja característica à medida que foram cultivados ao longo dos séculos.
mais
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Il milho originalmente tinha gosto de batata crua muito seca, era muito menor do que agora e existiam poucas variedades. Hoje é muito maior, é cultivada em 69 países e é deliciosa.
pêssegos
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o prémio pesche eles provavelmente foram cultivados em 6.000 aC na província chinesa de Zhejiang, depois surgiram no Japão, cerca de 1.200 anos depois, com uma forma semelhante à de hoje. Quanto aos pêssegos modernos, eles foram cultivados primeiro na Pérsia e depois chegaram à Europa.
Couves
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A história da repolho é desconhecido antes dos tempos gregos e romanos, mas naquela época era amplamente difundido na forma selvagem. O vegetal de hoje, no entanto, é muito diferente, mais carnudo e maior, e também é considerado o vegetal mais nutritivo do mundo.
Tomates
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I tomates antigas bagas parecidas, menores do que as que conhecemos hoje, das quais alguns exemplos permanecem no Equador e no Peru, conhecidas como Solanum pimpinellifolium, ou mais comumente tomate groselha. Os modernos são maiores em tamanho e existem mais variedades, que vão do tomate cereja ao tomate ameixa. Em comparação com seus ancestrais, que eram comestíveis, mas não comidos, eles são ótimos tanto crus quanto cozidos.
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