Por que comprar maionese se você pode fazer em casa? Desta forma, você tem a certeza de conhecer perfeitamente os ingredientes que compõem o molho e tem a oportunidade de saborear um produto fresco, livre de conservantes e espessantes artificiais comumente encontrados em produtos do mercado, especialmente no caso da maionese clássica. do supermercado.
Por que comprar o maionês se você tiver a chance de prepará-lo em casa? Assim você tem certeza conheça perfeitamente os ingredientes do qual é feito o molho e você tem a oportunidade de provar um produto fresco, livre de conservantes e espessantes artificiais comumente encontrados em produtos no mercado, principalmente no caso de maionese de supermercado clássica.
Para o preparação de maionese, que apresento aqui em duas versões, é preciso ter em mente alguns cuidados. Especialmente no caso do maionese clássica, para que não enlouqueça e fica mais fácil de bater, todos os ingredientes devem ser levado à mesma temperatura, portanto, idealmente à temperatura ambiente. Então, especialmente se esta for sua primeira experiência, lembre-se de tire os ovos ou o leite de soja da geladeira um pouco primeiro, para que tenham a mesma temperatura do óleo que você vai usar.
Aconselho-o a empregar produtos orgânicos, se você tiver a oportunidade. Certifique-se sempre de proveniência dos ovos que você escolher. Favorito óleo de girassol prensado a frio. É adequado para a preparação de ambas as variantes e seu sabor combina muito bem com o de lsoja. Outro truque para o sucesso da maionese (quase essencial para a maionese clássica não enlouquecer) é trabalhar para garantir que o o recipiente que você usará para a preparação permanece o mais imóvel possívelapesar da ação da varinha mágica. Em seguida, peça a ajuda de alguém ou coloque um pano esponjoso úmido embaixo do recipiente (o ideal é usar o copo alto que costuma acompanhar o liquidificador).
maionese clássica
- 250ml de óleo de girassol
- Gemas 2
- Suco de limão
- Sal fino
Deite as duas gemas no copo da varinha e comece a bater rapidamente, adicionando uma pitada de sal. Neste ponto você terá que prestar atenção para despejar o óleo bem devagar, “lentamente”, continuando a bater até que seja bem absorvido pelos ovos e a maionese fique bem batida. Só no final adicione uma colher de sopa de suco de limão e misture. Como fazer se a maionese enlouquecer? Você pode tentar salvá-lo adicionando uma nova gema de ovo e começando a misturar novamente.
maionese vegana
- 250ml de óleo de girassol
- 80 ml de leite de soja
- Suco de limão
- Sal fino
A maionese vegana não tem nada a invejar no sabor da maionese clássica e pode surpreender até os mais céticos. Representa um boa alternativa para quem quer preparar pratos à base de maionese mais leves, devido à ausência de ovos. Pense, por exemplo, na salada russa. Para preparar, despeje o leite de soja no copo da varinha e adicione imediatamente após oóleo de semente de girassole, uma colher de suco de limão e uma pitada de sal. Neste ponto, comece a misturar. Você descobrirá que sua maionese começará a engrossar depois de apenas alguns segundos. Continue a bater até obter a consistência desejada. E voilá!
Marta Albè
Veja também:
- 5 produtos embalados que você nunca mais precisará comprar
- 10 molhos DIY que você não terá que comprar mais
- 10 molhos de verão frescos, leves e rápidos de preparar
