Como fazer a xícara de chá perfeita

A preparação de uma xícara de chá normal, mesmo fora de um verdadeiro cerimonial, sempre requer um pequeno ritual.

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O chá é provavelmente a bebida mais popular do mundo, depois da água pura. Lá preparação do que um normal Copo de chá, mesmo fora de um cerimonial real, como no Japão, sempre requer um pequeno ritual.

Desde a escolha da variedade de chá, à preferência pelo chá a granel ou em sachês, à ferramenta escolhida para ferver a água até a decisão de adoçar ou manchar o chá, ou beber como está: aqui estão algumas das as variáveis que distinguem maneira de preparar o chá não só entre os diferentes povos do mundo, mas também entre as pessoas da mesma família.

Já lhe falamos sobre variedades de chá mais populares do mundo, De como preparar uma infusão e como preparar uma decocção usando plantas espontâneas e ervas medicinais, mas ainda não tínhamos revelado os segredos para a preparação de um xícara de chá com perfeição.

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Qual e quanto chá usar

Considere usar um saquinho de chá por xícara o uma colher de chá de chá a granel por xícara. Lembre-se que alguns chás de alta qualidade podem ser usados pela segunda vez, para preparar uma nova bebida, talvez com um sabor um pouco menos intenso. De qualquer forma, é um simples conselho anti-desperdício.

No entanto, considere que em China o chá preparado reutilizando as mesmas folhas pela segunda ou terceira vez é considerado ao melhor. A escolha de variedade de chá usar depende dos gostos pessoais. Leve em consideração a qualidade e o respeito ao meio ambiente ao escolher o seu chá: prefira ao máximo o chá orgânico e de comércio justo.

Temperatura da água

Uma questão fundamental para o preparo de um bom chá é representada pela temperatura da água. Normalmente em cada embalagem de chá, tanto em saquetas como a granel, ou simplesmente no rótulo da própria saqueta, existem indicações relativas à temperatura ideal da água para o preparo da bebida.

Dependendo da variedade do chá, a temperatura pode variar um pouco e ficar, por exemplo, entre 70 ° e 95 ° C. Se você não tiver um termômetro adequado para medir com precisão a temperatura da água, pode levá-la à fervura e aguarde alguns minutos para que desça abaixo de 100 ° C, se necessário pela variedade de chá escolhida. Por favor observe o seguinte indicazioni na medida em que temperatura da água para fazer chá:

chá branco: entre 70° e 90°C
chá verde chinês: entre 85° e 95°C
chá verde japonês: entre 70° e 80°C
Concurso: entre 90° e 100°C

Tempos de infusão

Assim como a temperatura da água para o preparo dos diferentes tipos de chá, a tempo de fabricação de cerveja. Tente respeitar ao máximo o que está indicado nos saquinhos de chá que selecionou, mas em caso de falta de indicações pode consultar os seguintes tempos de infusão para os tipos de chá mais comuns.

chá branco: 7 a 15 minutos
chá verde chinês: 2 a 3 minutos
chá verde japonês: 1 a 2 minutos
Concurso: 3 a 5 minutos

Ingredientes adicionais

Adicionar outros ingredientes ao chá faz parte do gosto pessoal e segue seus hábitos. Há quem goste de vestir uma fatia de limão no chá preto e aqueles que preferem espremer algumas gotas de suco de limão fresco diretamente na xícara, aqueles que não abrem mão de adicionar um pouco de açúcar ou outro adoçante e aqueles que sempre optam por não adoçar. Outros ainda mancham o chá, especialmente o chá preto, com leite clássico ou vegetal. Tenha em mente, no entanto, que em relação os melhores chás, como o chá branco, seria bom saboreá-los naturalmente sem nenhum tipo de ingrediente adicional.

Xícaras, bules e samovares

Não deixe a escolha das xícaras e do bule para fazer o chá ao acaso. As xícaras de chá clássicas são bem pequenas: embora maiores que uma xícara de café, são menores que uma xícara de leite ou de café da manhã. As melhores xícaras de chá têm o borda fina e dourado. Você pode decidir ferver o chá em uma panela, em uma chaleira elétrica ou em um bule para ser aquecido no fogão.

Alternativamente, aqui está também o samovar, um recipiente de metal tradicionalmente usado para aquecer água para chá na Rússia, nos países eslavos, no Irã e na Turquia. Se o seu bule tiver um filtro, você pode usá-lo diretamente para infundir chá a granel antes de despejar a bebida pronta nas xícaras.

A cerimônia do chá no Japão

La cerimônia do chá (Cha no yu) no Japão é real rito social e espiritual que faz parte das artes cerimoniais zen. O chá Matcha é usado na cerimônia do chá japonesa. Este é o chá verde em pó que é misturado com água quente usando uma ferramenta especial de bambu. No caso do te matcha não há menção a uma infusão real, mas a uma suspensão. O pó de chá é bebido junto com a bebida real. O chá matcha era e ainda é usado pelos monges zen para ficar acordado durante longas meditações.

Armazene o chá

No sucesso da sua chávena de chá, tanto a qualidade das folhas de chá seleccionadas como do produto na saqueta, bem como a sua armazenamento correto. O chá deve ser armazenado em local seco, longe da luz e da umidade. O chá a granel deve ser armazenado em frascos herméticos para reter seu aroma. A mesma solução também se aplica aos saquinhos de chá, que você poderia armazenar em caixas de madeira ou papelão.

Você está pronto para preparar uma xícara de chá perfeita? Qual variedade de chá você vai escolher?

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