O consumo de açúcar refinado aumentou os índices de diabetes, obesidade, déficit de atenção, síndrome metabólica, hiperatividade e muito mais.
Não guarde o abacate assim: é perigosoO consumo de açúcar refinado aumentou os índices de diabetes, obesidade, déficit de atenção, síndrome metabólica, hiperatividade e muito mais.
Quando John Yudkin, fundador do Departamento de Nutrição do Queen Elizabeth College, Universidade de Londres, publicou em 1972 os malefícios do açúcar, inúmeras empresas, incluindo a Coca Cola, e alguns cientistas começaram a desacreditá-la.
Assim, o açúcar refinado foi endossado como produto de saúde e o aumento das vendas resultou em uma aumento de casos de obesidade e doenças cardiovasculares nos Estados Unidos e em todo o mundo industrializado.
Segundo pesquisa conduzida por Wayne Potts, professor de biologia da Universidade de Utah, uma dieta com 25% de açúcar adicionado – cerca de 12,5% de dextrose ou glicose e 12,5% de frutose – é prejudicial à saúde. Essa pequena dose de açúcar pode produzir uma série de alterações metabólicas que levam à morte prematura e problemas reprodutivos.
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Aqui estão algumas dicas úteis para reduzir o consumo de açúcar refinado:
1) Não coma habitualmente alimentos que contêm mais de 15 gramas de açúcar, com particular referência a produtos de pastelaria, gelados, iogurtes adoçados e sumos de fruta embalados. Preste atenção também aos coquetéis e refrigerantes.
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2) Escolha comida saudável que não sofreram processamento industrial, como leguminosas secas, frutas frescas, hortaliças e frutas secas.
3) Resista ao 'sintomas de abstinência isso nos fará perceber o quanto somos viciados em bebidas e alimentos açucarados.
4) Prepare o seu em casa doces naturais sem adicionar açúcar refinado e usando, por exemplo, frutas naturalmente doces, como bananas, tâmaras ou passas. O açúcar refinado pode ser substituído, por exemplo, por pequenas quantidades de xarope de arroz.
5) Escolha o chocolate extra-escuro. Você pode desistir de doces ou lanches, mas nunca diria não ao chocolate? Em seguida, dê preferência ao chocolate extra-escuro, que possui o menor teor de açúcar e o maior percentual de cacau.
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Reduza o açúcar na dieta isso não significa desistir de doces completamente. Precisamos de algo doce na vida e na dieta. Acima de tudo, trata-se de tentar prescindir de produtos embalados que contenham muito açúcar e procurar alternativas, começando, por exemplo, pelos doces e gelados a preparar com fruta fresca.
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Quais são suas alternativas ao açúcar refinado?
Marta Albè
