Como cultivar endro em casa e no jardim

O endro é uma erva aromática usada na culinária, que ajuda a atrair insetos polinizadores e lagartas de borboleta para o jardim

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O endro é uma planta aromática que pertence à família Apiaceae ou Umbrelliferae.

O nome científico do endro é Anethum graveolens, enquanto também é comumente chamado endro doce ou endro malcheiroso.

A planta endro cresce espontaneamente na natureza, na qual se comporta como uma espécie bienal, e é amplamente cultivada como anual.

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Características do endro

É uma planta herbácea que atinge no máximo um metro de altura na natureza, enquanto a sua própria quando cultivada dimensões permanecer mais contido.

O endro tem caules finos, ramificados na parte superior, folhas ocas e verdes claras, pinnatosette, dispostas opostas nas hastes. A flores de endro desenvolvem-se durante o verão: são pequenas e dispostas em umbelas, como sugere a família botânica desta espécie. No final da floração, o endro produz frutos contendo as sementes, graças às quais a planta pode se reproduzir.

Embora seja uma espécie anual ou bienal, se o endro for cultivado em campo aberto, novas mudas se formarão graças às sementes da área onde foi cultivada.

Além de ser uma planta aromática útil para dar sabor a vários pratos vegetais e muito mais, o endro contribui para a biodiversidade: as flores de endro atraem inúmeros insetos polinizadores, enquanto as lagartas das quais nascem as borboletas encontram hospitalidade sob suas folhas. . (Leia também: Como atrair borboletas para o seu jardim)

Quando plantar endro?

Para iniciar o cultivo de endro você pode comprar mudas já desenvolvidas no viveiro ou sementes de endro.

Ao partir de uma planta já desenvolvida, o cultivo é obviamente mais simples, enquanto para as sementes nem sempre o sucesso da germinação é garantido.

La semeando endro é realizado na primavera, em março-abril, enterrando as sementes diretamente no solo ou em vasos a uma profundidade de dois ou três centímetros e deixando cerca de 30 centímetros de espaço entre uma semente e outra.

Ervas aromáticas para plantar no final do mês para tê-las disponíveis já na primavera

A semeadura pode ser realizada até o início do verão, de modo a ter sempre plantas disponíveis.

Após a semeadura, o solo deve ser mantido úmido para permitir a germinação, que geralmente ocorre após algumas semanas.

O endro deve ser plantado em solos férteis, neutros ou básicos, em local fresco e protegido de ventos fortes.

O endro é de fato sensível ao vento, às altas temperaturas, bem como às geadas e à quantidade de água.

Como crescer endro

As plantas de endro podem ser cultivadas em vasos ou no chão, colocando-os em um local sombreado ou atingido pelo sol quando a temperatura não é muito alta, por exemplo, pela manhã.

Quando cultivada em vasos, a planta de endro deve ser fornecida com um recipiente médio a grande e, se mantida dentro de casa, escolha um local muito claro. Para cultivo em vasos, recomenda-se fertilizar plantas durante a temporada de verão para fornecer-lhes os nutrientes necessários para o crescimento.

Le irrigações eles devem ser realizados regularmente, especialmente durante os meses quentes, tomando cuidado para não fornecer muita água.

Coleta e uso de endro

Le folhas de endro eles podem ser colhidos assim que a planta estiver adulta e usados frescos como aromatizante na cozinha.

Se você tem muitas plantas de endro, pode coletar os caules e secá-los, para que tenha o endro disponível por algum tempo. As folhas secas de endro podem ser armazenadas em recipientes fechados, longe de fontes de luz e calor, enquanto as frescas podem ser armazenadas no freezer.

O endro tem um aroma pungente, forte, semelhante ao cominho e um sabor levemente picante. As folhas frescas ou secas podem ser usadas para dar sabor a sopas, saladas, acompanhamentos de legumes e legumes em conserva.

Graças às suas propriedades, o endro também contribui para tornar os alimentos mais facilmente digeríveis, não apenas mais saborosos: é de fato uma erva rica em óleos essenciais que neutralizam a fermentação intestinal, reduzindo o inchaço abdominal após as refeições.

I sementes de endro eles são colhidos após a floração e podem ser armazenados para semear ou usados na cozinha. Até as sementes são saborosas e são usadas, inteiras ou moídas, na massa de pão ou para dar sabor a legumes em conserva, molhos, molhos.

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