Como conservar morangos: truques e receitas infalíveis para aproveitá-los o ano todo

De geleia clássica a batatas fritas, aqui estão 7 maneiras e receitas para armazenar morangos e tê-los disponíveis durante todo o ano

De geléia clássica a batatas fritas, aqui estão 7 maneiras e receitas de armazenar morangos e tê-los disponíveis durante todo o ano

Quantos de vocês estão esperando a primavera para comer morangos? É sem dúvida uma das frutas mais apreciadas até pelas crianças que gostariam de tê-la à disposição não só durante o verão. Aqui estão algumas sugestões para mantenha o morangos e apreciá-los durante todo o ano.

Os morangos são uma fruta muito versátil: são usados ​​como estão, combinados com limão ou creme, adicionados a saladas de frutas, na preparação de extratos, smoothies, milkshakes, etc. Seu sabor adocicado os torna apreciados por praticamente todos e, se sazonal e orgânico, também garantem muitas propriedades ao nosso corpo.

Podemos levar morangos conosco mesmo depois do verão, graças a algumas dicas e preparações que os veem como protagonistas.

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Congele os morangos ou o suco em cubos

A maneira mais simples de conservar morangos é congelá-los. Basta lavá-los bem, de preferência com bicarbonato de sódio para remover até mesmo a maioria dos resíduos de pesticidas, retirar a parte verde e colocá-los em um saco para congelar. Você também pode decidir congelá-los já cortados

Se você quiser, em vez disso, Preserve o suco de morango preparado em casa (de preferência com um extrator), você pode congele em cubos de porção única (os mesmos usados ​​para gelo) e use-o conforme necessário durante o resto do ano, talvez para preparar um saboroso risoto de morango!

Morangos desidratando: a receita das batatas fritas

@Diana Taliun / 123rf

Outra maneira simples de conservar os morangos mesmo após a estação é desidratá-los e fazer deliciosas batatas fritas para serem armazenadas em uma jarra. A desidratação é um dos métodos mais antigos de conservação de alimentos e se adapta perfeitamente a alguns tipos de frutas como os morangos que, quando secos, ficam menores, levemente crocantes e de sabor mais forte. Você pode usar um secador ou um forno simples e reutilizá-los de várias maneiras.

LEGI: Como e por que fazer morangos desidratados para tê-los disponíveis o ano todo

geleia de morango

Uma das maneiras mais simples e saborosas de preservar morangos é prepare uma geléia, você pode escolher a versão com ou sem açúcar de acordo com suas necessidades. Se você usar açúcar e deixar os morangos de molho por uma noite dentro deles, ao mesmo tempo fará uma deliciosa calda que pode ser armazenada para enriquecer saladas de frutas, sorvetes, smoothies, etc. Para a receita de doce de morango com açúcar, leia aqui, mas se preferir evitar a adição de adoçantes, siga a receita proposta neste artigo que inclui também a adição de sementes de chia.

Morangos em calda

Como pêssegos e outras frutas, morangos também se prestam bem a estar em calda e, portanto, armazenados por mais tempo com a possibilidade de apreciá-los quando quiser, mesmo fora de época. Para preparar morangos caseiros em calda você precisa de meio quilo de morangos, 150 gramas de açúcar e 500 ml de água. Descubra como fazer morangos e outras frutas em calda lendo aqui.

sorvete de morango

O sorvete de morango que pode ser preparado também é excelente na versão vegana tornando-o adequado não só para quem por opção não consome leite, mas também para quem é intolerante ao mesmo. São necessários 250 gramas de morangos frescos, 150 ml de água e 80 gramas de açúcar mascavo. A água pode ser substituída por leite vegetal. Aqui você encontrará uma receita, mas se você não tem uma sorveteira, não se preocupe, você ainda terá um bom sorvete de morango seguindo os conselhos que encontra neste artigo.

Sorbet de Morango

Com morangos você pode fazer sorvetes deliciosos, mesmo neste caso com ou sem a ajuda da sorveteira. Para um sorvete de morango você precisa de meio quilo de morangos, 250 ml de água e 150 gramas de açúcar mascavo. Encontre a receita completa e o procedimento a seguir aqui.

Topper de morango

Já pensou em fazer um topper de morango? Isso pode ser usado para enriquecer bolos, sorvetes, cremes, pudins ou panquecas. Aqui você encontra a receita de um topper de frutas vermelhas, mas pode substituir facilmente a mistura de frutas indicada por apenas morangos ou se acabou de fazer a geleia pode filtrá-la ainda mais para criar o topper de morango.

Doces de gelatina de morango

Uma maneira deliciosa de conservar morangos que certamente deixará as crianças felizes é fazer balas de geleia de morango. O procedimento é muito simples e bastam alguns ingredientes: 2 xícaras cheias de morangos (você também pode usar os congelados), 3 colheres de pectina de maçã, 2 xícaras de açúcar (uma para decorar e outra na massa), 1/ 2 colheres de sopa de milho ou xarope de bordo, 2 colheres de sopa de suco de limão.

Depois disso, misture os morangos. Misture a pectina com 3 colheres de açúcar em uma tigela, transfira a mistura para uma panela, adicione a pectina e três colheres de açúcar e leve ao fogo, mexendo vigorosamente. Adicione o xarope de milho e o açúcar, continuando a misturar à medida que engrossa. Você pode adicionar um pouco de ágar-ágar para obter uma mistura mais gelatinosa. Despeje tudo em uma assadeira forrada, espalhe uniformemente e deixe descansar por pelo menos duas horas. Quando atingir a consistência, corte em cubos com uma faca afiada e misture os quadrados no açúcar. Os doces assim obtidos serão mantidos à temperatura ambiente em recipiente hermético por um período máximo de um mês.

LEGI: Geléia de frutas: a receita para fazer doces orgânicos

Você tem outras idéias usar e manter morangos por mais tempo?

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