Como conservar melhor as ervas aromáticas e especiarias para usar na cozinha. Muitas dicas úteis para armazenar ervas aromáticas e especiarias.
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Le ervas e temperos eles são realmente essenciais para dar um toque extra de sabor e um sabor realmente característico aos nossos pratos. Então realmente chegou a hora de aprender a mantê-los no seu melhor para tê-los sempre disponíveis.
Le ervas aromáticas frescas eles podem ser secos ou congelados. Também é muito interessante aprender a preparar em casa azeite aromatizado e sal aromatizado com ervas e especiarias, para ter à mão alguns condimentos diferentes.
Se você tiver a sorte de colher pimentas ou ervas aromáticas frescas, como salsa e alecrim, diretamente do seu jardim, os pratos que você preparar serão ainda mais saborosos.
Aqui estão muitas dicas úteis para armazenar ervas aromáticas e especiarias para uso na cozinha.
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Como secar ervas aromáticas e especiarias
Você pode facilmente secar em casa tanto as ervas aromáticas frescas que você coletará na horta ou no jardim quanto as especiarias frescas que você terá disponíveis, por exemplo, pimenta. EU'secagem deve ocorrer em local fresco e seco, protegido da umidade. Você pode secar as ervas aromáticas em folhas em um saco de papel ou pendurar ramos de suas plantas aromáticas ou pimentas frescas. Em alternativa, para secar as ervas aromáticas pode utilizar um secador. Para preparar pimentões secos ou tomates secos no verão, você pode aproveite o sol.
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Como armazenar ervas secas e especiarias
Se você comprou especiarias secas a granel ou se tiver ervas aromáticas secas disponíveis (de você ou compradas como tal), transfira-as para potes de vidro com tampa ou em recipientes herméticos. Frascos e recipientes devem estar sempre bem limpos. Você precisará armazenar suas especiarias longe do calor, luz e umidade. Melhor guardar os potes em um dos armários da cozinha do que em uma prateleira. O mesmo vale para as ervas aromáticas.
Como preparar sal com sabor de ervas e especiarias
Com suas ervas ou especiarias favoritas você pode preparar o seu a um custo muito baixo sal aromatizado personalizado. O armazenamento de sal é um dos métodos mais antigos para evitar a deterioração dos alimentos. Para preparar o seu sal aromatizado pode utilizar sal grosso ou sal fino à sua escolha para combinar com especiarias ou ervas aromáticas secas.
Uma sugestão extra: pode triturar o sal grosso na batedeira ou no robot de cozinha juntamente com ervas aromáticas secas para obter um sal fino 'colorido' e personalizado. Misturar sal e hebraico ajuda a reduzir a quantidade de tempero necessária para seus pratos. De sal aromatizado com alecrim al sal sabor pimenta: aqui encontrar muitas receitas úteis.
Leia também: Sal aromatizado caseiro: como prepará-lo com ervas, especiarias e frutas
Como preparar óleo aromatizado em casa
Aqui está outra ideia para armazenar e usar suas ervas e especiarias favoritas. É sobre preparar óleo aromatizado em casa. Para além de um bom azeite virgem extra, pode escolher como ingredientes manjericão, alecrim, salsa, malagueta mas também tomilho, orégãos e casca de citrinos. Aqui le receitas.
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Congele as ervas frescas
Você tem muitas ervas frescas disponíveis? Então você pode congelá-los. O conselho é cortar as folhas de manjericão e salsa, mas também o aipo ou o funcho e guardá-los em copos pequenos que podem ser facilmente colocados no congelador, ou em caixas ou em formas de gelo. Se você preparar pesto com manjericão em casa, pode congelá-lo para armazenamento, sempre em copos pequenos ou recipientes de gelo (mesmo sem adicionar água ou óleo).
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Prepare a noz em casa
Alternativamente, você pode adicionar especiarias e ervas ao seu noz caseira. Existem inúmeras versões do cubo caseiro. Alguns exigem congelamento, outros armazenamento em potes, outros ainda recomendam secar as ervas aromáticas e cascas de vegetais e depois picar tudo e obter um pó ao qual você pode adicionar sal. Aqui você encontrará muitas dicas e receitas úteis para preparar seu cubo caseiro.
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Você tem alguma outra sugestão sobre armazenamento de ervas aromáticas e especiarias?
Marta Albè
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