Hoje em dia, viver sem geladeira pode parecer uma tarefa impossível, ou um desafio ao qual tentar se dedicar em nome da eco-sustentabilidade. Bastaria nos perguntarmos quais medidas nossos avós implementaram para conservar alimentos como frutas e legumes sem precisar do enorme eletrodoméstico que agora está em todas as nossas cozinhas. Uma designer coreana tentou aplicar o conselho de sua avó para projetar alguns recipientes que permitissem conservar os alimentos por mais tempo sem o auxílio da geladeira.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva
Hoje em dia, viver sem geladeira pode parecer uma tarefa impossível, ou um desafio ao qual tentar se dedicar em nome dasustentabilidade ambiental. Bastaria nos perguntarmos que medidas nossos avós adotaram para preservar esses alimentos frutas e vegetais sem precisar do enorme eletrodoméstico que agora está em todas as nossas cozinhas. UMA designer coreano ela tentou seguir o conselho da avó para projetar alguns recipientes que permitissem que os alimentos fossem armazenados por mais tempo sem o auxílio da geladeira.
Se desista da geladeira à primeira vista pode parecer uma escolha realmente extrema, lembremos pelo menos de organizar os alimentos com inteligência e cuidar deles da maneira mais adequada. Também garantimos que não se transforme num gerador adicional de resíduos, tentando, em primeiro lugar, não ultrapassar a compra de produtos frescos que podem correr o risco de não serem consumidos a tempo e, infelizmente, acabarem no lixo.
Lembremos também que nossa geladeira funcionará melhor se não a sobrecarregarmos, mas deixaremos o espaço certo entre os alimentos, para facilitar a ação do sistema de refrigeração.
Tome uma sugestão de inovadores recipientes de design para a conservação dos alimentos pode ser útil transferir alguns deles para fora do aparelho e perceber a sua duração e frescura efectivas.
Com seus próprios containers Jihyun Ryou tentou facilitar a aplicação prática das modalidades de conservação de alimentos usados no passado. Assim, a caixa ideal para conter batatas é equipada com uma tampa, para que possam ser armazenadas no escuro para que não germinem muito rapidamente.
LEIA TAMBÉM: Como armazenar corretamente batatas, alho e cebola
Acima dela há o espaço certo para colocar as maçãs, como em uma espécie de caixa de madeira. Lembre-se de nunca colocar nenhum bananas ao lado das maçãs, caso contrário as primeiras correriam o risco de amadurecer e escurecer em poucos dias, pois as maçãs produzem etileno, um gás capaz de deteriorá-los. As maçãs, por outro lado, se colocadas perto das batatas, retardarão seu amadurecimento.
O recipiente para cenouras permite armazená-las na posição mais adequada, a vertical, graças à areia contidos nele, que devem ser mantido na umidade correta adicionando água de vez em quando. Nos últimos séculos, a areia tem sido um dos métodos de conservação mais utilizados para vegetais como cenouras e alguns tubérculos, pois é considerado capaz de mantê-los na temperatura mais adequada para que não apodreçam rapidamente. Além disso, ao fazê-lo, as cenouras (que são tubérculos) encontrarão as condições para germinar e estarão sempre frescas como se tivessem acabado de ser colhidas quando decidir usá-las. Nesse sentido, você também pode usar vasos de terracota para guardar na varanda:
Abobrinha, berinjela, pepinos e calabresa eles podem ser mantidos frescos mesmo fora da geladeira, lembrando-se de borrifá-los regularmente com água. Eles se comportam como frutas de verdade, que raramente são necessárias para manter na geladeira. Para estes legumes - frutas o designer desenvolveu um recipiente equipado com uma bandeja que coletará a água necessária para garantir a umidade correta.
Afinal, esses são pequenos truques que todos nós poderíamos colocar em prática para evitar o risco de sobrecarregar nossa geladeira e quebrar uma lança em favor de boas práticas ecológicas, que não deve ser considerado um fardo pesado que dificilmente se baseia nos hábitos do passado, mas um bom exemplo a ser usado em vista de um futuro destinado a sustentabilidade e a redução do desperdício.
Marta Albè
LEIA também:
10 alimentos que você não precisa manter na geladeira
