Como armazenar adequadamente as batatas, alho e cebola

Batata, alho e cebola estão entre os presentes da horta que exigem maior atenção em relação à sua conservação. Se mantidas por muito tempo a uma temperatura inadequada, podem germinar e isso, no caso das batatas, pode levar à formação de substâncias tóxicas, devido às quais podem deixar de ser comestíveis.



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Batata, alho e cebola estão entre os presentes do jardim que exigem mais atenção em relação a eles conservação. Se mantido por um longo tempo em um temperatura inadequada, eles podem brotar e isso, no caso da batata, pode levar à formação de Sostanze Tossiche devido a que eles não podem mais ser comestíveis.



Quem tem um à sua disposição adega que permanece legal durante todo o ano pode facilmente resolver o problema, mas também aqueles que têm que se contentar com um despensa em casa ou o armário da cozinha poderá colocar algumas em prática truques para prolongar a vida das batatas, alho e cebola.

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Batatas

Como armazenar adequadamente as batatas, alho e cebola

Le batatas são um dos tubérculos mais amados e consumidos ao longo do ano. No entanto deles armazenamento pode causar alguns problemas devido à brotação. Seria mesmo bom não consuma batatas germinadas ou batatas cuja pele tenha manchas verdes, pois esses sinais identificam um aumento concentração de solanina dentro dos vegetais, uma substância que, se acumulada excessivamente pelo nosso organismo, pode ser tóxico e causar doenças como vómitos, tonturas ou dores intestinais. Atenção também para batatas que têm manchas verdes quando descascadas. Sempre tente eliminá-los antes de cozinhar, o que por si só será capaz de reduzir o teor de solanina das batatas pela metade, especialmente se forem cozido em água ou frito. O primeiro conselho fundamental é d tente não comprar batatas em excesso e verificar periodicamente quanto tempo após a sua colocação na despensa começam a germinar, de modo a poder ajustar em conformidade com o seu consumo.

Batatas eles não devem ser armazenados na luz, para evitar que fiquem verdes e, portanto, deve ser sempre mantido no escuro. A temperatura dentro do ambiente de armazenamento desempenha um papel fundamental na sua germinação. Quem possui uma adega cuja temperatura costuma parar cerca de 10ºC você poderá manter batatas por várias semanas sem brotar. De fato, a temperatura parece constituir o principal fator nesse sentido. Mesmo quem não tem uma adega com estas características ainda terá de ter atenção para guardar sempre as batatas longe da luz e da umidade. Neste caso pode ajudar transfira as batatas para caixas de madeira forradas com panos de algodão secos ou com camadas de papelão limpo. Também a conservação em sacos de papel secos e limpos pode ser útil para este fim.



Para quem tem a sorte de poder colete batatas do seu próprio jardim, o principal conselho para que não estraguem prematuramente devido à umidade está no fato de não os lave com água antes de colocá-los na despensa ou na adega, mas deixá-los expostos ao ar, mas sempre ao protegido da luz por alguns dias, para que a terra se solte gradualmente de suas cascas e possa ser removida mais facilmente com a ajuda de um pano seco. Quer as batatas venham do seu jardim ou tenham sido compradas e colocadas numa caixa, também é útil cobri-la com folhas de jornal para evitar que filtre a luz e verificar periodicamente se o seu interior não forma humidade. o caixas de madeira pode ser facilmente substituído por caixas de papelão.

Cebolas

Como armazenar adequadamente as batatas, alho e cebola

As cebolas podem ser armazenadas na adega ou na despensa com métodos muito semelhantes aos das batatas. Eles não germinarão se dentro da sala onde as temperaturas são eles vão manter cerca de 10 graus. Na adega é aconselhável dispor as cebolas dentro de uma cesta de vime coberta com jornal, dentro de um caixa de papelão ou saco de papel. Quanto à despensa, podem ser dispostas dentro de uma caixa de papelão, como uma caixa de sapato ou dentro sacos de papel de tamanho médio, como os do pão. A utilização de sacos de papel em vez de panos para guardar batatas e cebolas permite-lhe manter o acúmulo de umidade na baía e a proliferação de microrganismos.


No caso de você ter colher cebolas do seu jardim, deixe-os descansar no ar, mas longe do sol direto, organizando-os em folhas de jornal. Eles precisam de um período de secagem antes de serem coletados na despensa. Você pode organizá-los dentro caixas de madeira formando camadas a serem separadas umas das outras com papel. É aconselhável verificar periodicamente as cebolas para verificar se umidade não se forma e que não há partes podres.


Depois de abrir uma cebola, o restante pode ser fatiado ou picado e congelado para uso futuro. A cebola aberta também pode ser armazenada por dois ou três dias na geladeira dentro da gaveta de frutas e legumes. As cebolinhas eles podem ser deixados para ferver por cerca de dez minutos com vinho branco, vinagre e uma pitada de sal e conservados em óleo em potes de vidro para serem armazenados no escuro por um ano inteiro.

alho

Como armazenar adequadamente as batatas, alho e cebola

Mesmo no caso do alho, a temperatura ideal de armazenamento, que permitirá que ele não brote e possa ser guardado na adega por meses, é cerca de 10 graus. Se não, o alho pode começar a brotar depois de um curto período de tempo. O conselho, portanto, é garantir que você tenha uma adega onde haja a temperatura mais adequada, caso pretenda comprá-la em grandes quantidades ou se sabe que precisa mantê-la por muito tempo após a colheita.

Para quem tem uma despensa simples, é bom transferir o alho comprado, sem lavá-lo previamente, para dentro sacos de papel como os usados ​​para guardar pão. O alho deve ser colocado no protegido da luz, mas a possibilidade de respirar ainda deve ser garantida, a fim de evitar a formação de umidade e podridão. O alho, uma vez aberto, pode ser descascado, fatiado ou picado e armazenado no freezer por alguns meses em um recipiente ou saco de alimentos. Caso contrário, para ter alho sempre disponível mesmo depois de aberto, pode ser armazenado na cozinha em um recipiente de alumínio com tampa, onde pode permanecer perfeitamente intacto mesmo por uma semana inteira.

Marta Albè

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