Como amadurecer melhor frutas e legumes?

Para seguir uma alimentação saudável e variada, devemos trazer fruta e legumes à mesa todos os dias, respeitando a sua sazonalidade. Mas como entender quando frutas e legumes estão realmente maduros e como fazê-los amadurecer da melhor forma?

Não guarde o abacate assim: é perigoso

Para seguir uma alimentação saudável e variada, devemos trazer fruta e legumes à mesa todos os dias, respeitando a sua sazonalidade. Mas como entender quando frutas e legumes estão realmente maduros e como fazer isso torná-los maduros ao máximo?

Ou isso compramos frutas e legumes no mercado, no supermercado ou no agricultor, quer tenhamos a possibilidade de o recolher, nem sempre quando queremos usá-lo atingiu o ponto correcto de maturação.

Algumas indicações sobre o conservação de frutas são óbvias: é melhor armazenar frutas e legumes em local fresco ou na geladeira se quisermos prolongar sua vida útil, pois em temperaturas amenas eles podem amadurecer mais rapidamente.

Não para todos os tipos de frutas e legumes, no entanto, as mesmas regras se aplicam. Por isso é interessante saber algumas estratégias levar frutas e legumes ao ponto certo de maturação e consumi-los na hora certa.

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Pere

Coloque as peras à temperatura ambiente para torná-los maduros. Eles estão maduros quando você os sente levemente macios ao tocá-los. Você pode mantê-los na geladeira quando ainda não estiverem maduros e depois tirá-los da geladeira para amadurecer.

Morangos e bagas

Quanto ao amadurecimento do morangos não deve haver problemas, pois geralmente chegam às nossas mesas quando já estão maduros, assim como as bagas (é inútil colher os morangos ainda verdes). Para fazê-los durar mais, você pode manter os morangos e as frutas na geladeira por dois ou três dias antes de consumi-los. Lave-os apenas antes do consumo.

Agrumi

você pode conservar frutas cítricas - laranjas, limões, tangerinas… - à temperatura ambiente ou no frigorífico, para ajustar o ponto de maturação. Geralmente essas frutas toleram bem tanto o calor quanto o frio e sua maturação já está correta quando as trazemos à mesa. No entanto, podemos evitar que fiquem muito maduros mantendo-os na geladeira.

abacate

Armazene o abacate em temperatura ambiente. Deixe-o nessa temperatura até atingir o ponto de maturação. O amadurecimento geralmente está no ponto certo quando eles começam a aparecer algumas manchas escuras na casca e quando o abacate amolece ao toque. Você pode colocá-lo na geladeira para acelerar a maturação ou para mantê-lo.

Pimentas, pepinos e abobrinhas

Mantenha pimentas, pepinos e abobrinhas na parte menos fria da geladeira ou, em qualquer caso, nas gavetas de frutas e legumes, se quiser que amadureçam, mas não muito rapidamente para tê-los à mão por mais alguns dias. A mesma regra se aplica a outros vegetais, como berinjela e tomate.

Couves e saladas

Normalmente quando o repolho, o repolho e as saladas chegam às nossas mesas estão prontos para serem consumidos. Como fazê-los durar mais? Mantenha-os na geladeira e lave-os apenas pouco antes do consumo. Na verdade, é provável que as folhas úmidas apodreçam mesmo se você as colocar na geladeira.

Banana

Se as bananas ainda estiverem muito verdes, mas você quiser apreciá-las o mais rápido possível, guarde-as em temperatura ambiente e não na geladeira. Entre bananas ou na mesma cesta de frutas colocada algumas maçãs para acelerar o amadurecimento.

caqui

Os caquis amadurecem muito rapidamente à temperatura ambiente. Portanto, se você quiser caquis maduros muito em breve, mantenha-os no local mais quente da casa, enquanto para retardar o amadurecimento você deve colocá-los na geladeira.

kiwi

Se você tiver a oportunidade de colher kiwis, tente escolher frutas que ainda não estejam muito verdes. Na verdade, o amadurecimento dos kiwis uma vez colhidos é bem lento. No entanto, tente mantê-los em temperatura ambiente junto com algumas maçãs para que amadureçam mais rápido.

Cerejas

Quando as cerejas estão na época, leve em consideração este conselho, especialmente se você puder colhê-las em quantidade: para evitar que as cerejas amadureçam muito rapidamente, não lavem eles até o momento do consumo. Você pode mantê-los em temperatura ambiente se ainda não estiverem muito maduros ou na geladeira para mantê-los por mais tempo.

Figos

Os figos continuar a amadurecer uma vez coletado da árvore. Portanto, se você tiver muitos deles disponíveis e quiser retardar o amadurecimento, mantenha-os na geladeira. Se, por outro lado, pretender um amadurecimento mais rápido, guarde os figos à temperatura ambiente.

Maçãs e batatas

Maçãs e batatas podem ser mantidas por muito tempo em temperatura ambiente dispostas em caixas de madeira. o batatas devem ser mantidos no escuro para que não germinem. o maçãs eles podem ser armazenados em temperatura ambiente e na geladeira. Coloque as maçãs em temperatura ambiente ao lado da fruta que você gostaria de amadurecer mais rápido.

Marta Albè

Fonte da foto: California Figs

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