Comer muito arroz pode aumentar o risco de doenças cardíacas por causa do arsênico. eu estudo

Comer muito arroz pode aumentar o risco de doenças cardíacas por causa do arsênico. eu estudo

Um estudo afirma que comer muito arroz pode aumentar o risco de doenças cardíacas e mortalidade relacionada. A culpa é do arsênico

Não guarde o abacate assim: é perigoso

Um novo estudo mostrou que o arroz, um cereal amplamente consumido especialmente em algumas partes do mundo, está associado a um risco aumentado de doenças cardiovasculares e mortalidade relativa. De onde vem a suposta periculosidade desse alimento? A partir do conteúdo de arsênico inorgânico.





O arroz é o alimento mais consumido por grande parte da população mundial, com mais de 3 bilhões de pessoas consumindo-o todos os dias como seu principal alimento. No entanto, uma equipe de especialistas britânicos acredita que os níveis de arsênico inorgânico contidos no arroz podem causar milhares de mortes todos os anos.

Pesquisadores da Universidade de Manchester e da Universidade de Salford realizaram um estudo cujo objetivo era examinar a relação entre o consumo de arroz e as doenças cardiovasculares causadas pela exposição ao arsênico na Inglaterra e no País de Gales.

Os resultados, publicados na revista Science of the Total Environment, mostram que de fato pode haver uma ligação entre o aumento do risco cardiovascular (e mortalidade relativa) e o consumo de arroz, um alimento que contém traços de arsênico inorgânico.

Vem ha dichiarato David Polya, professor da Universidade de Manchester e coordenador de pesquisa:

O estudo sugere que até 25% dos consumidores de arroz na Inglaterra e no País de Gales poderiam estar expostos a aumento do risco de mortalidade cardiovascular devido à exposição inorgânica ao arsênico em comparação com os 25% mais baixos de consumidores de arroz "

O arsênico é um veneno bem conhecido que, quando ingerido em determinadas quantidades por longos períodos de tempo, pode causar sérios problemas de saúde, como câncer e doenças cardiovasculares. A exposição a níveis baixos também é perigosa, e consumir arroz regularmente pode ajudar a ultrapassar os limites de segurança.

Um perigo especialmente para os pequenos, como já havia destacado um estudo anterior de inglês.

Muito arsênico no arroz, especialmente perigoso para bebês e crianças. O estudo de inglês


Comentando os resultados da nova pesquisa, o professor Polya afirmou ainda:

"O tipo de estudo que está sendo realizado tem muitas limitações, mas é uma maneira relativamente barata de determinar se existe uma ligação plausível entre o aumento do consumo de arsênico inorgânico via arroz e o aumento do risco de doenças cardiovasculares".


Portanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar as descobertas do estudo inglês.

O que podemos fazer para diminuir o risco

A equipe de pesquisa sugere alguns truques para limitar os riscos: não é necessário eliminar o arroz de sua dieta, mas é bomescolha variedades como basmati que contém níveis muito mais baixos de arsênico do que o arroz integral, por exemplo.

Também é recomendado variar a fonte de alimentação o máximo possível, evitando consumir principalmente arroz.

Depois, existem alguns sistemas simples para remover o arsênico do arroz no momento da preparação de que falamos. Você pode lê-los no artigo a seguir.


Como cozinhar arroz para remover o arsênico


Fonti: The University of Manchester/Science of the Total Environment

Veja também:

  • Arsênico no arroz: você deve se preocupar?
  • Arsênico no leite e comida para bebê: como limitar os danos
  • Alarme de arsênico na urina de crianças que costumam comer arroz
Adicione um comentário do Comer muito arroz pode aumentar o risco de doenças cardíacas por causa do arsênico. eu estudo
Comentário enviado com sucesso! Vamos analisá-lo nas próximas horas.