Com uma dieta predominantemente vegetariana, países ricos reduziriam as emissões em 61%

De acordo com um novo estudo, se os países de alta renda adotassem uma dieta predominantemente baseada em vegetais, reduziriam as emissões em 61%.

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Como todos sabem, os alimentos de origem animal têm maior impacto ambiental do que as alternativas vegetais e são mais consumidos em países de alta renda. Um novo estudo mostra o que aconteceria se 54 países ricos mudassem para uma dieta predominantemente baseada em vegetais.

De acordo com os autores do estudo, publicado na Nature Food, ao mudar radicalmente sua dieta, os países de alta renda poderiam reduzir suas emissões agrícolas em quase dois terços.

Cidadãos de países de alta renda atualmente têm o maior potencial para reduzir as emissões de gases de efeito estufa por meio de suas escolhas alimentares, porque suas dietas geralmente são mais orientadas para a carne. De fato, os produtos de origem animal determinam 70% das emissões do sistema alimentar em países de alta renda, enquanto apenas 22% em países de baixa renda média.

O estudo foi realizado usando o EAT-Lancet, principalmente à base de plantas, mas flexível e definido como "uma dieta ideal para a saúde humana e a sustentabilidade ambiental". Leia também: Dieta universal: o cardápio para salvar a saúde e o planeta foi publicado no The Lancet

A pesquisa avaliou a redução das emissões decorrentes da adoção desse tipo de dieta utilizando um conjunto de dados obtidos na base de dados estatísticos da Food and Agriculture Organization of 2010, vinculada à FABIO (Food and Agriculture Biomass Input-Output).

Os resultados mostram que reduzir fortemente o consumo de alimentos de origem animal pode ajudar a liberar uma área de terra maior do que toda a União Europeia!

E o retorno desta terra ao seu estado natural permitiria capturar quase 100 bilhões de toneladas de carbono até o final do século.

Como lemos no estudo:

Nossos resultados mostram que tal mudança na dieta poderia reduzir as emissões em 61% da produção agrícola anual das dietas das nações de alta renda, sequestrando até 98,3 (55,6–143,7) GtCO 2 equivalentes, o que equivale a cerca de 14 anos de emissões agrícolas globais atuais até que a vegetação natural amadureça.

@Nature Food

Os autores acrescentam que esse nível de carbono capturado:

poderia potencialmente cumprir as obrigações de remoção de CO2 dos países de alta renda necessárias para limitar o aquecimento a 1,5 ° C sob os princípios da igualdade de compartilhamento.

Acima de tudo, os Estados Unidos, França, Austrália e Alemanha veriam a maioria dos benefícios, observa o estudo, já que a produção e o consumo de carne e laticínios são particularmente altos nesses países.

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Fonte: Natureza

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