Quem gosta de cogumelos porcini gostaria de apreciá-los mesmo fora de época, quando não têm a oportunidade de colher cogumelos frescos. Os cogumelos Porcini podem ser armazenados de diferentes maneiras para que você os tenha à mão para cozinhar a qualquer momento.
Quem ama eu cogumelos porcini ele gostaria de saboreá-los mesmo fora de época, quando não tem a oportunidade de colher cogumelos frescos. Os cogumelos Porcini podem ser armazenados de diferentes maneiras para que você os tenha à mão para cozinhar a qualquer momento.
Os cogumelos Porcini geralmente são preservados, mesmo por muito tempo, graças à secagem, para manter o melhor sabor. Em outros casos, os cogumelos porcini são usados para enriquecer a despensa criando potes de cogumelos em azeite ou vinagre mas também molhos para vestir.
Aqui estão algumas idéias e receitas para mantenha cogumelos porcini durante todo o ano.
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Cogumelos porcini secos
Seque os cogumelos porcini é muito benéfico porque permite manter suas qualidades e propriedades inalteradas. É muito conveniente prepará-los se você tiver um secador ou secador de cogumelos disponível, especialmente quando a colheita de cogumelos porcini é abundante e grandes quantidades precisam ser gerenciadas. O secador elétrico pode ser usado não apenas com cogumelos, mas também para secar frutas e legumes. Aqui todas as instruções.
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Fonte da foto: Uma casa no campo
Cogumelos Porcini em azeite
Outro método muito comum de conservação de cogumelos porcini é a preparação em óleo que permite ter estes cogumelos disponíveis e utilizá-los sobretudo como aperitivo ou como condimento, por exemplo na pizza. Aqui a receita.
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Fonte da foto: Chicca Cook
Cogumelos porcini em conserva
Cogumelos porcini eles podem ser conservados em vinagre sem problemas escolhendo, de acordo com as receitas, ingredientes como vinagre de vinho tinto e aromas como folhas de louro ou cravo, úteis para dar sabor à sua conserva de cogumelos. Aqui a receita.
Fonte da foto: truques da casa
Cogumelos porcini congelados crus ou cozidos
Outras indicações úteis para a conservação de cogumelos dizem respeito ao congelamento. A cogumelos podem ser mantidos congelados directamente crus ou após cozedura e em ambos os casos é necessário seguir alguns cuidados importantes, de forma a manter os cogumelos sempre em total segurança. Aqui todas as instruções.
Cogumelos Porcini em pó
Esta ideia permite-lhe ter sempre o aroma da cogumelos porcini a gosto qualquer receita que exija um toque extra de sabor, como uma sopa ou um prato principal. Neste caso, trata-se de secar os cogumelos porcini frescos. Quando estiverem completamente secos, você pode reduzi-los a um pó com um liquidificador ou processador de alimentos. Aqui a receita.
Fonte da foto: Não apenas cozinhas em ilha
Quais são eles suas receitas conservar os cogumelos porcini?
Marta Albè
