Coentro, uma erva aromática conhecida desde a antiguidade, com muitas propriedades benéficas e múltiplos usos não só na cozinha. Um verdadeiro antibiótico natural ao qual a ciência também reconhece diferentes características de purificação de metais pesados.
Não guarde o abacate assim: é perigosoCoentro, uma erva aromática conhecida desde a antiguidade, com muitas propriedades benéficas e múltiplos usos na cozinha e como remédio herbal. Um verdadeiro antibiótico natural ao qual a ciência também reconhece diferentes características de purificação de metais pesados.
Il coentro é um 'erva aromática com propriedades muito interessantes e que se presta a diferentes utilizações não só de tipo alimentar. É um tempero natural muito utilizado na culinária oriental que se assemelha visualmente à salsa, mas do qual difere muito no sabor.
Também chamada de salsa oriental ou chinesa por esse motivo, o coentro é na verdade uma planta nativa do Mediterrâneo, mesmo que, como já dissemos, seja usado principalmente no Oriente. Na cozinha, mas também como remédio natural, tanto o folhas de coentro do que os pequenos semear (na verdade os frutos da planta que são colhidos maduros).
É uma especiaria conhecida há milênios e já apreciada por egípcios, gregos e romanos. Porque? Por suas muitas propriedades medicinais e muito mais.
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Propriedades do coentro
É para fora propriedades antibacterianas, o coentro é um verdadeiro antibiótico natural, um remédio eficaz contra as bactérias mais resistentes. De acordo com as pesquisas mais recentes, o óleo de coentro pode ser usado para tratar infecções e venenos transmitidos por alimentos. Também seria uma arma poderosa contra staph aureus resistente à meticilina. Também é eficaz contra fungos e outros microrganismos.
Outra propriedade importante do coentro é sua própria capacidade antiespasmódica e digestiva, é, portanto, um remédio perfeito em caso de inchaço abdominal, aerofagia, dificuldades estomacais, cólon irritável, mas também diarréia. Graças a essas propriedades, a especiaria também é excelente para combater a falta de apetite.
O coentro também estimula o sistema nervoso e funciona como tônico contra a sensação de cansaço e apatia. Grande parte de suas propriedades se deve à presença de substâncias úteis ao nosso organismo como vitaminas, sais minerais e fibras, além de antioxidantes, óleos essenciais e muito mais.
Em seguida, observe sua ação quelante contra metais pesados. É particularmente útil para a remoção do mercúrio, que pode estar presente nos espaços entre as células e no núcleo celular, bem como contra o cádmio, chumbo e alumínio presentes nos ossos ou no sistema nervoso. Recomenda-se tomar coentro acompanhado de chlorella, para que as toxinas não sejam reabsorvidas.
Em resumo, o coentro é:
- Antiespasmódico
- digestivo
- Antibiótico natural
- Absorve gases intestinais
- Combate a inapetência
- Estimula o sistema nervoso
- Tônico contra a fadiga
- Rico em vitaminas, minerais e fibras
- Quelante de metais pesados
Use coentro
O coentro é uma especiaria que se presta a vários usos na cozinha, pois tem um sabor delicado que não cobre o de outros alimentos, mas, pelo contrário, pode realçá-lo, dando também um pouco de sabor picante aos pratos. Você pode usar coentro fresco ou seco em forma de folha e semente.
Um pouco de folhas de coentro eles se prestam bem para dar sabor aos primeiros pratos, como sopas de cereais e leguminosas, minestrone, mas também segundos pratos de carne ou peixe. eu semos, por outro lado, com um sabor diferente em relação às folhas (lembram um pouco o de limão) são mais usados para preparar salsichas, picles ou como remédios naturais.
Juntamente com outras especiarias, então, as sementes formam o caril e o garam masala, misturas de especiarias muito famosas, conhecidas e utilizadas sobretudo na Índia.
O remédio natural é usado em particular chá de coentro útil contra o inchaço, como digestivo, mas tradicionalmente também usado para combater dores de cabeça. Prepará-lo é muito simples: você precisa de uma colher de chá de sementes de coentro ou folhas secas para demolhar coberta por cerca de 5 minutos em uma xícara de água fervente. Beba depois de filtrar e deixar esfriar.
O coentro na culinária pode ser usado em:
- Sopas
- Sopas
- legumes
- Carne
- peixe
- Mistura de especiarias dentro
Como remédio natural na forma de decocção, extrato seco ou tintura-mãe pode ser útil em caso de:
- Problemas digestivos
- Meteorismo
- cólon irritável
- Falta de apetite
- Dor de cabeça
- Fadiga
- Diarréia
- Purificação de metais pesados
Vimos, portanto, os inúmeros usos culinários e propriedades benéficas do coentro, mas devemos sublinhar o fato de que nem todos gostam, de fato, há quem atribua um sabor residual de sabão a ele. Porque? Um estudo recente descobriu que é um gene que faz com que algumas pessoas percebam um sabor indesejado.
Veja também: POR QUE O COENTRO GOSTA DE SABÃO? (VÍDEO)
Contra-indicação de coentro
O coentro também tem contra-indicações. Não deve ser usado se você tomá-lo medicamentos para regular as funções estomacais e intestinais (incluindo antidiarreicos), ansiolíticos ou antidepressivos. Procure sempre o conselho do seu médico, mesmo que use outros tipos de medicamentos, para evitar o risco de interferência. Evite também o uso para fins curativos durante a gravidez e amamentação, pois não existem estudos sobre o assunto. Em altas doses, o coentro pode causar distúrbios nervosos ou gastrointestinais.
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- salsa
- Manjericão
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- Cebolinha
- Laurel
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- noz-moscada
- cravo-da-índia