Coentro, a erva esquecida que ajuda a limpar metais pesados

Todo mundo aprecia (ou odeia) por seu sabor, mas poucos conhecem as propriedades quelantes do coentro para purificar metais pesados

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Todo mundo gosta (ou odeia) coentro por seu sabor, mas poucos sabem de suas propriedades quelantes que ajudam a limpar metais pesados

Il coentro é uma das especiarias mais antigas da memória, com propriedades extraordinárias entre as quais a de quelante natural purificar-se de metais pesados

O coentro (Coriandrum spp.), pertencente à família Umbelliferae, é uma planta presente no Mediterrâneo desde a antiguidade e que é utilizada na cozinha como especiaria ou erva aromática especialmente nos países orientais, para aromatizar diferentes tipos de petanças e bebidas. Suas propriedades fitoterápicas são numerosas e extraordinárias, inclusive a de auxiliar na purificação de metais pesados. Então, como usar o coentro para esse fim?

Também conhecido como "salsa chinesa", o coentro é nativo do sul da Europa e do Oriente Médio e deve seu nome do grego koris "percevejo" devido ao cheiro particular que emana da planta fresca que lembra o dos insetos verdes. A planta pode atingir até 70 metros de altura, as flores são branco-rosadas e reunidas em inflorescências em forma de guarda-chuva. Nos tempos antigos, era tão apreciado que até foi retratado em túmulos egípcios. Os romanos usavam muito para conservar os alimentos, uma vez triturados e misturados com sal e vinagre.

Marco Gavio Apicius, gastrônomo e cozinheiro romano, acrescentou coentro a vários pratos para realçar o sabor. Plínio, um escritor romano, destacou suas virtudes terapêuticas particulares.

Mas esta, que pode ser considerada uma das especiarias mais antigas da memória, (presente em alguns vestígios arqueológicos com mais de 7000 anos) também foi utilizada no passado como planta medicinal capaz de fazer desaparecer as dores de cabeça e prevenir a febre.

Ao longo dos anos, o uso do coentro no ambiente culinário infelizmente foi diminuindo (especialmente no mundo ocidental), razão pela qual muitas vezes é identificado com o apelido de "erva esquecida". No entanto, o setor fitoterápico hoje reconhece várias propriedades fitoterápicas do coentro consideradas benéficas para o nosso organismo, especialmente as desintoxicantes, capazes de desintoxicar o organismo mesmo de metais pesados ​​como demonstrado por várias pesquisas científicas e como Dietrich Klinghardt reiterou em seu livro. coentro "o único agente eficaz na mobilização de mercúrio armazenado no espaço intracelular e no núcleo da célula"

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Coentro e metais pesados

La capacidade de desintoxicar naturalmente o corpo dos metais pesados ​​do coentro foi amplamente demonstrado por várias pesquisas que destacaram a capacidade de proteger o corpo do estresse oxidativo induzido pelo chumbo e outros metais, bem como sua remoção do corpo, conforme sublinhado pelo estudo realizado pelo Fundação de Doenças Cardíacas.

Para aumentar a eficácia do coentro e promover a expulsão completa dos metais pesados, é bom combiná-lo com outro agente quelante natural para evitar o processo de reintoxicação pela absorção de toxinas no trato intestinal. As duas mais conhecidas e utilizadas são as algas Zeolite e chlorella. Ambos são capazes de eliminar os metais pesados ​​pelo intestino, uma vez que o coentro tenha tomado medidas para removê-los dos diversos tecidos orgânicos. Quanto à alga chlorella, é aconselhável sempre verificar a origem, pois é produzida em grande escala principalmente no Japão, próximo à região de Fukushima.

Como usar o coentro?

Sementes, folhas e extrato de coentro podem ser usados ​​para ajudar a eliminar os metais pesados ​​do nosso corpo. Em particular:

• Semi: para ser usado em chás de ervas, sopas ou como tempero (picado).
• Folhas frescas: para ser usado como erva aromática em saladas, infusões, cremes, pesto ou centrifugado.
• Tintura: algumas gotas para esfregar nos pulsos 2-3 vezes ao dia. A posologia depende da indicação para a qual a solução está sendo administrada. Para metais pesados, uma dose maior (cerca de 40 gotas) por via oral deve ser usada pouco antes das refeições. Para maior eficácia, recomenda-se tomar 30 colher de chá de zeólita ou 1 comprimidos de chlorella 2 minutos antes das refeições. Recomenda-se iniciar o tratamento apenas sob a supervisão de um herbalista ou naturopata experiente.

Receitas para purificar com coentro

Além da tintura, também é possível tomar coentro, incluindo-o na nossa alimentação diária através de infusões, infusões e receitas para potenciar as suas propriedades. Aqui estão alguns deles:

Infusão de coentro

O chá de coentro é uma dádiva de Deus para limpar e desintoxicar nosso corpo! A receita é realmente muito simples.

ingredientes:

• 1 maço de folhas de coentro
• Água (5 xícaras)

Preparação:

Corte as hastes para que você possa usar apenas as folhas. Misture as folhas de coentro com a água em uma panela e leve para ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe em infusão por 20 minutos. Após o tempo necessário, despeje tudo em um copo usando uma peneira.

pesto de coentro

@Karaidel/Storyclash

O molho de coentro é ideal para acompanhar saladas de legumes frescos ou para temperar um prato de massa integral.ingredientes:

• 100 gr de folhas de coentro
• 150 gr de azeite extra virgem
• 40 gr de queijo parmesão
• 25 gr de nozes picadas
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• Suco de meio limão

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e comece a bater até atingir a consistência desejada. Se necessário, despeje um fio de azeite. Também pode guardar o pesto num frasco de vidro hermeticamente fechado, tendo o cuidado de o colocar no frigorífico no máximo 3/4 dias.

Creme de coentro e abacate

@Magdanatka/Shutterstock

O creme de coentro e abacate sem tomate é uma saborosa variação do clássico guacamole.

ingredientes:

• 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco e alguns raminhos
• 40 gr de abacate maduro
• 300 g de caldo de legumes morno
• 4 colheres de azeite extra-virgem
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta conforme necessário
• Pimenta a gosto

Preparação:

Descasque e desfie o abacate, corte-o em pedaços pequenos e misture-o com todos os outros ingredientes. Depois de atingir uma boa consistência cremosa, você pode servir.

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