A diminuição do consumo de carne e laticínios reduzirá o metano e permitirá que as florestas prosperem. Os cientistas fazem um apelo aos estados, mas também um alerta para que, até 2030, eles declarem ter atingido o 'pico da pecuária' e depois passem a reduzir a produção para fazer frente à emergência climática.
A diminuição do consumo de carne e laticínios reduzirá o metano e permitirá que as florestas prosperem. Os cientistas fazem um apelo aos estados, mas também um alerta para que, até 2030, eles declarem ter atingido o 'pico da pecuária' e depois passem a reduzir a produção para fazer frente à emergência climática.
"Para ajudar a reduzir o risco de aumento da temperatura global além de 1,5 graus Celsius ou 2, - escrevem os cientistas - pedimos aos países de alta e média renda que integrem medidas em seus compromissos para cumprir o Acordo de Paris, a partir de 2020".
A primeira medida é declarar o pico da pecuária, para que a produção não continue aumentando; a segunda é identificar as principais fontes de emissões no setor pecuário e estabelecer metas de redução adequadas para a produção. Novamente, no setor agrícola, quando as pastagens não são necessárias ou inadequadas para a horticultura, adote uma abordagem natural para reutilizar a terra como fonte de carbono, restaurando a cobertura vegetal.
Como sabemos, a pecuária intensiva, principalmente a criação de gado e ovelhas, emite quantidades significativas de gases na atmosfera. As florestas estão sendo destruídas para dar lugar aos animais e às culturas das quais se alimentam. Mais de 80% das terras agrícolas são usadas para pecuária e isso tem um impacto significativo nas mudanças climáticas.
Segundo os cientistas, cortar carne e laticínios e comer uma dieta baseada principalmente em vegetais liberaria a terra para ser devolvida à floresta natural. Esta seria a melhor opção atualmente disponível para armazenar grandes quantidades de carbono.
Se o setor pecuário continuasse operando normalmente, 2030% do balanço de emissões seria atribuível à pecuária até 49. Desde o primeiro relatório de avaliação do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas em 1990, a produção de carne, leite e ovos aumentou de 758 milhões de toneladas para 1247 milhões de toneladas em 2017, e deve aumentar ainda mais.
O crescimento contínuo do setor pecuário aumenta o risco de ultrapassar os limites de emissão estabelecidos na Conferência de Paris. Por isso, precisamente em uma carta detalhada no Lancet, eles pedem ações concretas também em vista da cúpula climática das Nações Unidas em Madri.
"A demanda por alimentos aumentará enormemente à medida que nossa população se expandir para a marca de 10 bilhões", disse Matthew Betts, da Oregon State University, nos Estados Unidos. “Reduzir a demanda humana por proteínas animais diminuiria significativamente a taxa global de perda de florestas, com enormes benefícios para a biodiversidade e os serviços ecossistêmicos, bem como o armazenamento de carbono”.
Sempre reiteramos, substituir ou limitar a carne por proteínas vegetais beneficia nossa saúde e se torna garantia de vida mais longa e redução do risco de doenças cardiovasculares.
“Estamos plenamente conscientes de que nosso chamado requer mudanças em larga escala em toda a sociedade e não é algo que pode ser alcançado da noite para o dia ou sem desafios”, comentam os cientistas.
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