Comer chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau e 30% de açúcar mascavo tem efeitos positivos no estresse e no humor em geral.
Não guarde o abacate assim: é perigosoChocolate que paixão! Comer chocolate amargo com pelo menos 70% de cacau e 30% de açúcar mascavo tem efeitos positivos no estresse e no humor em geral, mas também na concentração, memória e inflamação.
Isso é confirmado por pesquisadores da Universidade Loma Linda, na Califórnia, que estudaram o efeito do cacau na saúde cognitiva, endócrina e cardiovascular. Os resultados de seu trabalho foram apresentados na Experimental Biology em San Diego: embora o cacau seja conhecido por ser uma importante fonte de flavonoides, esta é a primeira vez que seus efeitos são estudados em seres humanos para determinar como ele pode apoiar funções cognitivas, endócrinas e cardiovasculares. saúde.
Já estabelecido que é bom para a saúde do cérebro e melhora a circulação, principalmente o chocolate Sombrio, volta às manchetes por seus mil benefícios. Desta vez, especialmente no que diz respeito ao porcentagens de cacau.
"Durante anos temos examinado a influência do chocolate amargo nas funções neurológicas da perspectiva do teor de açúcar", disse Lee S. Berk, professor e pesquisador em psiconeuroimunologia e ciência alimentar. Quanto maior a concentração de cacau, maior o impacto positivo nas atividades cognitivas, na memória, no humor, no sistema imunológico”.
Estudiosos americanos chegaram a essas conclusões examinando, por meio de duas análises específicas, a ação do cacau nas respostas imunes e nos genes envolvidos na percepção sensorial, desenvolvendo o que se chama de "hiperplasticidade" cerebral, ou seja, a capacidade que permite ao cérebro modificar a estrutura em relação à atividade de seus neurônios). Assim, de acordo com os resultados, o chocolate amargo também é capaz de melhorar o processamento cognitivo, a capacidade de aprendizado e a memória.
Em pequenas quantidades, então, luz verde para o chocolate! Isso não apenas relaxará sua mente, mas também o deixará mais feliz.
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Germana Carillo
