Enquanto os estudiosos tentam entender como a pimenta pode se tornar um analgésico eficaz, a quarta edição do "Rieti Cuore Piccante" começa em Rieti.
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Chilli poderoso analgésico? Alguns cientistas juram que sim. De fato, entre suas muitas qualidades, a pimenta malagueta teria uma que promete torná-la um analgésico natural eficaz no futuro.
A especiaria vermelha, portanto, não só pode ajudar a perder peso, atua como antibacteriano, é rico em vitamina C, é um valioso antioxidante, digestivo e remédio natural para resfriados, mas também é capaz de bloquear alguns receptores que enviam sinais de dor.
Trabalhando em um novo candidato a medicamento está uma equipe de pesquisadores liderada por Laykea Tafesse, diretora associada da Purdue Pharma, uma empresa farmacêutica privada dos EUA.
Essa virtude da pimenta, explicam estudiosos em artigo publicado no Journal of Medicinal Chemistry, revista da American Chemical Society (ACS), se deve ao seu ingrediente ativo, o capsaicina.
Em nosso organismo existem alguns receptores chamados vanilóide, cuja variante TRPV-1 sinaliza ao nosso corpo certos estímulos externos, especialmente l'aumento de temperatura acima de 43 graus. Quando comemos uma pimenta, no entanto, a capsaicina engana o TRPV-1 fazendo-o acreditar que estamos na presença de altas temperaturas e aciona uma série de mecanismos para baixá-las. Na realidade, esse receptor é uma proteína que só permite que certas substâncias passem para dentro de uma célula. É por isso que agora estudiosos acham que existe um composto capaz de bloquear essa entrada, evitando assim a percepção da dor.
Aguardaremos então a confirmação desses estudos.
Enquanto isso, aproveite a bondade de um pouco de ouro vermelho à mesa e lembre-se disso de hoje até o dia 31 está agendada a quarta edição do "Rieti Cuore Piccante", a Feira Mundial da Pimenta a ser realizada em Rieti e na qual também será apresentado o livro “Saúde e pimenta”, uma coleção de estudos científicos que demonstram os efeitos positivos na saúde que uma ingestão moderada pode ter.
Germana Carillo
