Cerejas caseiras em álcool

Cerejas em álcool, a receita passo-a-passo para preparar em casa uma conserva tradicional que permite desfrutar de cerejas durante todo o ano, para usar no final de uma refeição ou para guarnecer sobremesas e gelados

Cerejas caseiras em álcool

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Cerejas Sob Espírito, Aqui está a receita passo a passo para preparar uma das mais populares e antigas conservas de bricolage em casa para ter cerejas disponíveis durante todo o ano para usar na decoração de sobremesas ou sorvetes, mas também para ser servido no final da refeição de acordo com ao procedimento que é transmitido de geração em geração.

Dois ingredientes são suficientes para preparar cerejas em álcool que desta forma, como ensinam as avós, conservam todas as suas propriedades nutricionais. Para fazer esta conserva tradicional com perfeição, de fato, será necessário preparar uma calda de água e açúcar, que, uma vez fria, deve ser despejada na jarra cheia de cerejas limpas e secas e depois adicionar o álcool para cobrir tudo; para aromatizá-los também é possível inserir especiarias como canela ou cravo dentro do frasco.

Alternativa válida, saborosa e ainda mais rápida são as cerejas em grappa, onde será suficiente simplesmente inserir cerejas, açúcar de cana e grappa na jarra; também neste caso é possível adicionar aromas como raspas de limão ou cravo. Como alternativa à grappa, sempre seguindo esse procedimento, também é possível usar whisky, conhaque, gin e vodka, o importante é não usar licores com notas mais baixas.



Para preparar cerejas em álcool, é aconselhável escolher frutas muito firmes e locais (não importa a variedade), desde que não estejam muito maduras ou tratadas. Este será devidamente lavado com água e bicarbonato e colocado em frascos previamente higienizados com fecho hermético.

Ingredientes

  • 300 gr de cerejas
  • 120 gr de água
  • 70 gramas de açúcar mascavo
  • álcool qb
  • Tempo de preparação:
    Minutos 30
  • Tempo de cozimento:
    -
  • Tempo de descanso:
    3 meses
  • Doses:
    para 1 pote de cerejas em álcool
  • Dificuldade:
    baixo

Como preparar cerejas em álcool: procedimento

 

  • Higienize o pote e coloque a água e o açúcar em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, desligue e deixe esfriar.
  • lugar as cerejas embebidas em água e bicarbonato, lave-as e seque-as,
Cerejas caseiras em álcool
  • corte então o pecíolo reduzindo-o a um tamanho de meio centímetro e
  • começo insira as cerejas no frasco higienizado, despeje a calda e depois cubra com álcool; para cerejas sob grappa, em vez disso, insira a fruta em camadas com açúcar e cubra completamente com grappa,
  • primeiro para fechar o frasco é possível inserir quaisquer aromas;
  • perto depois o frasco hermeticamente e guarde na despensa no escuro por três meses antes de reabri-lo.
Cerejas caseiras em álcool

Como conservar cerejas em álcool:

As cerejas em álcool devem sempre ser armazenadas no escuro e devem ser consumidas no prazo de um ano após a sua preparação.



Cerejas caseiras em álcool

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Ilaria Zizza

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