Cenouras: 10 receitas para melhor aproveitá-las, de aperitivos a sobremesas

Como cozinhar cenouras? Como realçar seu sabor e cor? Aqui está uma coleção de receitas com cenouras para todos os gostos, de aperitivos a sobremesas.

Como cozinhar cenouras? Como realçar seu sabor e cor? Aqui está uma coleção de receitas com cenoura para todos os gostos, das entradas às sobremesas.

A cenoura é um vegetal muito colorido que, com seu sabor doce e delicado, é muito apreciado por jovens e idosos. Planta espontânea típica das zonas mediterrânicas, o seu tubérculo é utilizado na cozinha na preparação de vários pratos.

Também para ser comida crua, talvez cortada em juliana e temperada com saladas com outros vegetais da época, a cenoura é um alimento muito versátil que combina bem com ingredientes doces e salgados. Baixa em calorias e rica em betacaroteno, vitaminas e minerais, a cenoura também tem uma função protetora no sistema respiratório e também é um excelente gastroprotetor.

Atualmente as cenouras de cor laranja são mais comuns, mas na realidade, na natureza, eram roxas, vermelhas e amarelas, a tonalidade laranja na verdade foi obtida apenas de um processamento agrícola realizado na África em homenagem aos governantes laranja.

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Abaixo, recomendamos 10 receitas imperdíveis às quais a cenoura, tanto como ingrediente principal quanto adicionado, deu cor e sabor.

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Torta de cenoura e abobrinha

A torta de cenoura e abobrinha é uma torta salgada vegetariana muito simples, uma maneira diferente de fazer seus filhos comerem legumes também. Você pode adicionar queijo levemente temperado ou, alternativamente, stracchino vegano. Aqui está a receita completa a seguir.

Medalhões de feijão azuki e cenoura

Medalhões de feijão azuki e cenouras são um prato vegetariano perfeito para jovens e idosos. Eles têm um sabor delicado e uma textura muito agradável que os torna perfeitos também para rechear sanduíches. Prato nutricionalmente completo, também pode ser servido em temperatura ambiente. A receita passo a passo está aqui.

Cenouras doces e azedas

As cenouras agridoces são um prato de sucesso certo; fáceis e rápidos de preparar, têm um sabor muito cativante. Para serem servidos como acompanhamento ou também para serem propostos entre os pratos de um aperitivo, certamente conquistarão a todos ao primeiro sabor. Aqui a receita.

Muffins e cupcakes com cenouras

Os muffins com cenoura são uma sobremesa simples e deliciosa para ser oferecida na merenza ou pela manhã no café da manhã. Macios e deliciosos, são preparados com ingredientes não refinados e sem manteiga, por isso também são perfeitos para intolerantes à lactose. Para uma versão cruelty free, recomendamos os bolos de cenoura, também feitos com ingredientes não muito refinados, não possuem nenhum ingrediente de origem animal, a receita está aqui.

Chips de cenoura

As batatas fritas de cenoura são uma alternativa perfeita às batatas fritas clássicas. Mais leves, mas não menos saborosos, são crocantes e deliciosos. Para serem consumidos como snack ao meio-dia ou como aperitivo, irão certamente agradar a miúdos e graúdos. A receita está aqui.

Muffins de legumes salgados

Os muffins de vegetais salgados são uma refeição saborosa e saudável e são um truque perfeito até para as crianças comerem vegetais. Sem lactose e sem sazonalidade, podem ser preparados de vez em quando com legumes da época. Juntamente com as cenouras, pode acompanhá-los com abobrinha, batata, mas também brócolis e couve-flor.

Nhoque de cenoura com aspargos

O nhoque de cenoura com aspargos é um primeiro prato muito colorido e muito saboroso. A receita vegana, portanto desprovida de ingredientes de origem animal, também pode ser temperada de outras formas. Dê asas à sua imaginação e de acordo com os gostos pessoais poderá criar pratos sempre diferentes. A receita está aqui.

Panquecas de milho com tufos de cenoura

Panquecas de milho com tufos de cenoura são um prato delicioso e saboroso. Receita de reciclagem, permite eliminar o desperdício alimentar fazendo-nos valorizar o que costumamos descartar. Sem glúten mas rico em sabor, pode consultar a receita aqui.

torta de cenoura

O bolo de cenoura é uma sobremesa muito conhecida e apreciada. Há tantas receitas para preparar esta sobremesa suave perfeita para o café da manhã e lanche; na verdade existem versões veganas, sem lactose ou sem glúten, o que as une é obviamente a presença do vegetal laranja. Aqui você encontrará uma coleção específica de receitas. Para fazer bolos ou tortinhas de cenoura também é possível utilizar os resíduos da centrífuga ou extratora conforme proposto nesta receita

Espaguete de cenoura com manjericão e pesto de pistache

Esparguete de cenoura com manjericão e pesto de pistache é um prato cru verdadeiramente excepcional. Neste prato não falta cor e sabor e a sua facilidade de execução é indiscutível. Prato perfeito para ser consumido mesmo no horário de almoço de trabalho, também é indicado em dias de muito calor, a receita está aqui.

Torta salgada de verão com pepinos e cenouras

Esta torta salgada de verão com pepinos e cenouras é muito fácil de preparar, como base você pode usar uma massa quebrada e colocar um recheio à base de iogurte grego, pepinos e cenouras. Os legumes, previamente desfiados, conferem ao prato uma leve cor pastel e um sabor delicado onde sobressai a frescura do pepino. Aqui a receita completa.

Ilaria Zizza