Na esteira do sucesso crescente dos nutracêuticos, portmanteau nascido da união da nutrição e farmacêutica, a cenoura de polpa escura, ou "cenoura roxa", nasceu em Abruzzo na planície de Fucino.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salvaNa esteira do crescente sucesso do nutracêuticos, portmanteau nascido da união de "nutrição" e "farmacêutico", nasceu em Abruzzo na planície de Fucino a cenoura de carne escura, ou "cenoura roxa".
O anúncio foi feito pela Confagricoltura, lembrando que a cenoura, na realidade, nasceu de cor preta, provavelmente no Afeganistão, e que só em 1500 passou a ser laranja pelos holandeses, os maiores produtores de sementes do mundo.
Assim como o super tomate promete combater oenvelhecimento graças à presença massiva de licopeno, o "supercarota"A polpa escura promete efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes e anticancerígenos graças à alta concentração de polifenóis, substâncias capazes de prevenir a oxidação das lipoproteínas e combater a radicais livres.
o original cenoura roxa nasceu de uma empresa hortícola de vanguarda de Abruzzo, associada à Confartigianato, que também produz "concentrados de cenouras e nabos vermelhos que a indústria utiliza como corantes naturais - explica Alessandro Aureli, dono da empresa Abruzzo que se tornou famosa pela "cor" de seus vegetais - polpa de beterraba para adoçar e a linha "naturalmente sem glúten" para celíaca (cenoura, milho e farinha de trigo sarraceno) ".
Mas não há apenas cenouras roxas no interior de Fucino, mas também cenouras amarelas, rico em luteína para quem tem problemas oculares, e os mais clássicos alaranjados, ricos em betacaroteno.
Em breve eles também chegarão os vermelhos e os brancos. Resumindo, cenouras de todas as cores para “curar” ou prevenir diversas doenças.
“Nosso objetivo é potencializar toda a produção típica da planície de Fucino na direção do bem-estar”, acrescenta Aureli, confirmando o quanto a demanda por “super” hortaliças pela indústria agroalimentar não para de crescer.
Roberta Ragni
