Cebola, que sempre foi mais que um alimento: uma verdadeira droga. Nos últimos anos, a ciência decidiu investigar as propriedades da cebola e dos alimentos de sua própria família, como o alho. Agora, os pesquisadores associaram o consumo de cebola à sua ação protetora no estômago, referindo-se a problemas graves como o câncer.
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Cebola e alho, que sempre foi mais do que apenas comida: drogas de verdade. Nos últimos anos, a ciência decidiu investigar as propriedades de cebola e pensão alimentícia de sua própria família, comoalho. Agora, os pesquisadores associaram o consumo de cebola e alho com sua ação protetora de estômago, em referência a problemas graves como a câncer.
Lo estudo foi publicado na revista científica Nutrição Molecular e Pesquisa de Alimentos. Foi realizado pelos especialistas daUniversità degli Studi di Milano e o Instituto Farmacológico Mario Negri. O objetivo do estudo é fornecer novos dados epidemiológicos e resumir as evidências sobre a associação entre a ingestão de cebola e alho e risco de câncer de estômago.
Os pesquisadores chegaram à seguinte conclusão: o alto consumo de alimentos das variedades Allium, como alho e cebola, é capaz de reduzir o risco de câncer gástrico. No entanto, os especialistas aguardam mais dados científicos para poder dar uma confirmação definitiva.
Os pesquisadores compararam os hábitos alimentares de 230 pessoas diagnosticadas com câncer gástrico com os de 547 pessoas saudáveis. Eles observaram que aqueles que consumiram pelo menos 2 porções de cebola por semana, pesando cerca de 50 gramas cada, tinha uma risco de ficar doente de câncer de estômago menor que 40% em comparação com aqueles que não comeram cebolas.
"Para ter uma visão mais completa, também realizamos uma meta-análise dos estudos relatados na literatura e relacionados a mais de 10 mil casos, o que confirma os potenciais efeitos protetores da cebola e do alho contra o câncer de estômago" - ele explicou Carlo La Vecchia, professor de Epidemiologia da Universidade de Milão e coautor do estudo.
Junto com a cebola, também o consumo de alho acabou sendo útil. Na verdade, o hábito de comer alho todos os dias tem sido associado a um redução de mais de 30% no risco de câncer gástrico. Portanto, alho e cebola, e em geral alimentos que contêm compostos de enxofre, como alho-poró, eles são úteis para a prevenção do câncer e para a desaceleração de uma bactéria que causa úlceras e gastrites, a Helicobacter Pylori. Estudos anteriores eles tinham indicado alho como alimento protetor contra o risco de Cancer de colo.
A ciência elogia especialmente o conteúdo quercetina de alho e cebola. É um flavonóide da categoria dos polifenóis que é capaz de reduzir os níveis de colesterol e triglicérides no sangue, fator muito importante na proteção do organismo contra o risco cardiovascular.
Marta Albè
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