Castanhas e castanhas-da-índia são semelhantes, mas não têm muito em comum. Explicamos como distinguir as duas variedades
Não guarde o abacate assim: é perigosoCastanhas e castanhas-da-índia são semelhantes, mas não têm muito em comum. Explicamos como distinguir as duas variedades
La temporada de castanhas começou com o outono: crianças e gourmets ficarão encantados. Algumas variedades de castanhas são seguras para comer, enquanto outras são venenosas para os seres humanos, mas são perfeitas para o artesanato, estamos falando das castanhas-da-índia. Explicamos as diferenças. (Leia também: Castanhas: propriedades, utilizações e como cozinhá-las para potenciar todos os seus benefícios)
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Castanhas e castanhas-da-índia: quais variedades são comestíveis?
Castanha da Índia e castanha, também conhecida como castanha doce, são semelhantes, mas pertencem a famílias de árvores completamente diferentes: o castanheiro à família das faias, enquanto o castanheiro-da-índia, venenoso para o homem, à família das árvores de sabão.
Os frutos da castanha são chamados de castanhas ou marroni, não são apenas comestíveis, de fato, em séculos passados a castanha era até usada como alimento básico para a população rural graças ao seu alto teor de amido. Hoje são a fruta de outono por excelência.
Castanhas-da-índia e castanhas: aqui estão as diferenças
Felizmente, as castanhas e as castanhas-da-índia são facilmente distinguidas:
- nas folhas das árvoresAs folhas grandes da castanha-da-índia consistem em cinco folhas menores e são semelhantes às folhas de faia. As folhas da castanheira, por outro lado, são encontradas individualmente no galho e possuem pequenos espinhos pontiagudos na borda.
- na casca da fruta: os frutos da castanha-da-índia estão em uma casca dura e espinhosa. A casca da castanha, por outro lado, é composta de muitos espinhos macios.
- nas frutas: os frutos da castanha-da-índia variam de esféricos a em forma de pêra. A forma dos marrons é bastante plana e pontiaguda.
Castanha doce: quando e como comer castanhas
Os castanheiros florescem em junho e julho, e os frutos caem da árvore o mais cedo possível no final de setembro. Você pode encontrar castanhas em muitos parques e florestas decíduas, por isso vale a pena manter os olhos abertos enquanto caminha. As castanhas não são apenas saborosas, também são saudáveis: Eles contêm muitas calorias, mas também proteínas de alta qualidade, não contêm glúten e são menos gordurosos do que as nozes. Há também minerais e vitaminas valiosos, como potássio, la Vitamina C e vitaminas do grupo B.
As castanhas podem ser preparadas e consumidas de várias maneiras; no caso das castanhas cruas, deve-se retirar primeiro a casca. Se você planeja cozinhá-los em uma panela ou assá-los, certifique-se de cortá-los transversalmente para que cozinhem de maneira ideal. Depois de cozidos, você pode descascá-los e comê-los.
As castanhas-da-índia são comestíveis?
As castanhas-da-índia florescem mais cedo, de abril a maio, e seus frutos amadurecem em setembro e outubro. Esta variedade é perigosa e os humanos não devem consumir castanhas-da-índia, porque são venenoso e tóxico. A ingestão dessas frutas pode causar vômitos e náuseas, e até mesmo uma pode aparecer em caso de overdose síndrome hemorrágica grave. Cães e cavalos também não devem comer castanhas-da-índia, pois na pior das hipóteses as frutas podem causar intoxicação.
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fonte: Oekotest
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