Não jogue fora as cascas de melancia, aqui está uma maneira de reaproveitar as sobras de melancia para uma receita saborosa.
@ 123rf
com o calor de verão que avança, o que mais gostamos de colocar sob os dentes são alimentos frescos, que matam a sede e açucarados, para nos dar uma carga imediata. Que melhor aliado, então, do que uma suculenta fatia de melancia? Claro, então, temos que encher a lixeira molhada com sobras volumosas, cascas volumosas que enchem um saco sozinhas.
E se ao invés de jogá-los, além da possibilidade de composto ele, nós os fizemos picles? Você já ouviu algo parecido? Bem, então é hora de fazer o seu preserva dona de casa, seguindo nossas instruções. Por segurança, vamos repetir brevemente aqui como armazenar em casa:
- Lave bem os recipientes com del detergente, à mão ou na máquina de lavar louça, e lave-os cuidadosamente. Enrole-os individualmente em folhas limpas (de preferência brancas) e coloque-os em uma panela grande. Encha a panela com água para cobrir os recipientes e leve para ferver em fogo alto.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de meia hora
- Retire os recipientes da panela com uma pinça ou uma luva de borracha grossa e coloque-os de cabeça para baixo em um pano de prato limpo. Após alguns minutos, vire-os, deixando a abertura para cima, para evaporar a água que ficou no interior.
- Agora que eu recipientes são esterilizados, aconselhamos a substituição das tampas e juntas antigas por minimizar as chances de contaminação
conteúdo
Cascas de melancia em conserva
Ingredientes
- Cerca de 2,5 kg de cascas de melancia
- 230 g de sal
- 2,8 litro de água
- 2 bandejas de cubos de gelo
- 1,8 kg de açúcar
- 700 ml de vinagre de vinho branco
- 700 ml de acqua
- 1 colher de cravo
- 6 paus de canela em pedaços de cerca de 2,5 cm
- 1 limão, cortado em fatias finas, sem as sementes
As doses são para 4 ou 5 frascos de meio litro.
preparação
Corte a polpa rosa esquerda e a casca verde escura externa das cascas. Corte-os em cubos cerca de 2,5 cm de cada lado ou a forma que você mais gosta. Cubra com uma salmoura feita misturando o sal com os 2,8 litros de água fria. Adicione os cubos de gelo e deixe descansar por 3 a 4 horas.
Drene o cascas da salmoura e lave-os. Coloque-os em uma panela, cubra-os com água fria e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que, inserindo um garfo, estejam macios (cuidado para não cozinhá-los demais!). Ralo.
Coloque-o junto açúcar, Avinagre, os 700 ml de água e as especiarias (reunidas num saco de musselina branca e atadas) e deixe ferver durante 5 minutos. Despeje sobre as cascas de melancia e adicione as fatias de limão: quando a temperatura baixar, coloque-o no frigorífico durante a noite.
Aqueça as peles na calda em que são imersos até o ponto de ebulição, depois cozinhe em fogo baixo por uma hora.
Entrar seus picles ainda quentes nos potes que também estão quentes. Adicione um palito de canela tirando daquelas que você tinha amarrado e cubra com a calda deixando pouco mais de um cm da borda. Remova as bolhas de ar com muito cuidado e seque as bordas do frasco com papel absorvente limpo. Feche com as tampas esterilizadas.
Volte a colocar os frascos envoltos em panos no tacho, cubra com água e cozinhe, a partir do momento da fervura, durante 15-20 minutos, de forma a obter a vedação a vácuo.
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