Carne estragada e descobertas higiênicas chocantes. Galinhas e porcos contaminados com gordura, sangue e outras imundícies, carne destinada à cadeia alimentar encontrada perfurada por matéria fecal e abscessos cheios de pus. Uma investigação do The Guardian lança novas sombras sobre o consumo de carne nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Carne estragada e descobertas higiênicas chocantes. Galinhas e porcos contaminados com gordura, sangue e outras imundícies, carne destinada à cadeia alimentar encontrada perfurada por matéria fecal e abscessos cheios de pus. Uma investigação do The Guardian lança novas sombras sobre o consumo de carne nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha.
O Guardião tomou posse de documentos do governo britânico descrevendo uma situação alarmante, especificamente o que está acontecendo em algumas das maiores fábricas de carne nos Estados Unidos, onde foram feitas 'descobertas higiênicas chocantes'. Tudo isso enquanto aumenta o número da população dos EUA que sofre a cada ano doenças alimentares, estamos falando de 15% ou um em cada sete. E não há necessidade de ficar tranqüilo diante de tratados de livre comércio como Ttip e Ceta e especialmente após o Brexit.
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Carne danificada e aves doentes
É um verdadeiro lista de horrores o que consta nos registros do governo norte-americano que não foram divulgados, mas que chegaram ao jornal inglês. Fala-se de inúmeras regras de higiene ausentes e de carnes que nunca devem ser comidas.
tem aves de capoeira doentes encontrados em recipientes para produtos alimentícios comestíveis, carcaças de porco que se acumulam no chão de fábrica após a falha do equipamento, resultando em contaminação por gordura, sangue e outras sujeiras e carnes destinadas à cadeia alimentar humana encontradas perfuradas por matéria fecal e abscessos cheios de pus.
E, novamente, mangueiras de alta potência usadas para limpar pisos sujos ao lado de linhas de produção em funcionamento contendo alimentos, pisos de fábricas inundados com Água suja devido a esgotos entupidos com pedaços de carne e outros detritos, frango sujo com fezes ou caído no chão, recolocado na linha de produção depois de enxaguado com cloro diluído.
O que os ativistas estão fazendo
Segundo as empresas envolvidas, após as verificações do governo, a situação já teria voltado e não haveria riscos para os consumidores, a versão dos ativistas americanos e britânicos é bem diferente. Os primeiros pedem o cancelamento de uma regra que permite a venda de carne com salmonelas, enquanto os britânicos estão preocupados com o que acontecerá agora que o Brexit está em andamento e temem acordos comerciais que possam dar luz verde à entrada de 'carne suja'.
Segundo Erik Mó, especialista em segurança alimentar da Universidade de Sussex, as descobertas são preocupantes, “devido aos riscos de disseminação de patógenos infecciosos em carcaças e entre porções de carne. Não surpreendentemente, episódios de intoxicação causados por alimentos infectados não são incomuns e a falta de higiene na cadeia de suprimentos é a principal causa de intoxicação alimentar nos Estados Unidos”.
As verificações foram realizadas em 47 fábricas, incluindo a Orgulho do Peregrino, um dos maiores produtores de aves dos Estados Unidos e Carne de Porco. Embora não seja uma imagem completa do setor - há cerca de 6 plantas sob o escrutínio do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS), os documentos fornecem um instantâneo de uma situação preocupante.
Kerry McCarthy, ex-ministro do Meio Ambiente do Reino Unido e deputado trabalhista, pediu garantias urgentes da Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido (FSA) e do alto escalão do governo.
“Não podemos permitir que esta corrida chegue ao fundo. Devemos insistir que os Estados Unidos elevem seus padrões e garantam a segurança alimentar antes de estarmos prontos para permitir a importação de carne ”, disse McCarthy.
Os dados dos documentos
O Guardian não tem todos os documentos, mas a investigação até agora mostra que em algumas fábricas há uma média de mais de 150 infrações por semana e mais de 15 mil ao longo do ano. Como dissemos, entre as empresas acusadas está a Pilgrim's Pride, que recentemente comprou a gigante britânica de frangos, Moy Park. Os açougueiros da empresa 34 milhões de galinhas por semana, De acordo com os documentos, ele cometeu 36612 infrações, uma média de 1464 por mês nas 24 usinas, durante um período entre 2014 e 2016.
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Apesar das verificações, no entanto, os próprios inspetores de higiene da carne admitem que há muita pressão e que, inevitavelmente, algumas violações continuam a ser perpetradas.
Dominella Trunfo
