Bill Gates disse que os países ricos deveriam consumir carne 100% sintética. Mas onde estamos com essa alternativa?
Não guarde o abacate assim: é perigosoOs "países ricos" devem comer carne 100% sintética. Dizer que é Bill Gates em uma entrevista recente à revista MIT Technology Review. Mas onde estamos com essa alternativa à carne tradicional?
Falamos recentemente sobre a maior pesquisa sobre mudanças climáticas já realizada, que mostrou como mesmo as pessoas que estão particularmente atentas ao meio ambiente parecem não ter intenção de desistir de carne, apesar de sua produção ser agora claramente considerada uma das principais fontes de poluição. no mundo todo.
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A carne sintética pode ser a solução? O cofundador da Microsoft, Bill Gates, disse que os "países ricos", ou seja, países como Estados Unidos e Europa Ocidental, deveriam passar a consumir carne 100% sintética.
Em entrevista ao MIT Tech Review, Bill Gates discutiu questões ambientais e várias iniciativas verdes destinadas a reduzir as emissões globais de carbono. Entre as sugestões está justamente a de se voltar para o consumo de carne sintética, pelo menos em alguns países.
Estas são as suas palavras:
“Acho que todos os países ricos deveriam mudar para carne 100% sintética. Você pode se acostumar com a diferença de sabor e a afirmação vai torná-lo ainda melhor com o tempo”.
Parece uma proposta extravagante, mas dado o problema das mudanças climáticas e o “peso” no planeta da produção de carne, não é tão grande assim. Gates parece confiante de que as alternativas à carne continuarão a crescer em popularidade nos países desenvolvidos.
A carne sintética é falada há vários anos e alguns países já a experimentaram de diferentes formas.
Mas onde estamos realmente?
Nós perguntamos Antonino Morabito, Chefe Nacional de Vida Selvagem e Bem-Estar Animal de Legambiente, que também explicou as vantagens de recorrer a este alimento produzido em laboratório.
Aqui está o que ele nos disse:
“Dezembro de 2020, Cingapura libera a venda de nuggets de frango sintéticos. Em janeiro de 2021, é inaugurado em Tel Aviv o "The Chicken", o primeiro restaurante que oferece um menu de carnes cultivadas em laboratório. Quando grandes players americanos e israelenses investem enormes somas de dinheiro para produzir carne "cultivada" e impressoras 3D capazes de recriar a estrutura muscular da carne bovina e oferecê-la a preços mais baixos que os atuais e ativar parcerias para expandir na Europa, Ásia e América o fim do sofrimento de bilhões de animais criados para alimentação está mais próximo. E com isso impactos negativos gigantescos como desmatamento, grilagem de terras e milhões de hectares cultivados para produzir ração, destruição de estoques inteiros de peixes, perda de biodiversidade e crescentes riscos para a saúde. Em um mundo que luta para desistir da carne e em que a economia continua a prevalecer nas escolhas dos governos, a alternativa agora no campo tornará a agricultura intensiva cada vez menos conveniente hoje central para muitos dos impactos negativos globais no meio ambiente, saúde e social"
Fonte: Revisão da tecnologia Mit
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