Criado em laboratório e sem matar: as autoridades de saúde de Cingapura deram luz verde para a venda de frango "cultivado".
Não guarde o abacate assim: é perigosoProduzido em laboratório e sem abate, ou seja, não proveniente de animais abatidos: as autoridades sanitárias de Cingapura deram luz verde à venda de “nuggets” feitos de carne de frango “cultivada”. É a primeira vez que isso acontece no mundo. Lá carne sem matar, será lançado em um restaurante no curto prazo, mas o preço ainda não é conhecido. Em breve poderemos dizer adeus à pecuária, esteróides, antibióticos e abate?
O processo foi desenvolvido pela start-up californiana Eat Just, após dois anos de trabalho antes de obter o sinal verde de uma comissão de sete pessoas que avaliou todas as etapas do processo produtivo.
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Já outras variantes de carne à base de plantas (como a BeyondMeat Inc e a Impossible Foods), estão cada vez mais presentes nas prateleiras dos supermercados ou nos restaurantes, mas a chamada carne "limpa" ou "cultivada", que é criada a partir de células musculares de animais em laboratório, ainda está em estágio inicial devido aos custos de produção bastante elevados: a técnica consiste em retirar células-tronco da gordura ou do músculo de um animal em um meio de cultura que nutre as células, auxiliando no crescimento do tecido.
Cingapura se torna o primeiro país a aprovar carne cultivada em laboratório, start-up SFO come apenas para fornecer frango cultivado em células para restauranteshttps://t.co/HcWqlmv5FN
- Swarajya (waraSwarajyaMag) 3 de dezembro de 2020
E foi assim que os nuggets de frango da Eat Just foram obtidos, misturando precisamente a carne obtida pelo cultivo das células retiradas de um animal com proteínas de origem vegetal.
O custo ainda não foi divulgado, mas certamente será inferior aos mais de 300 mil dólares do primeiro hambúrguer 'sintético' nascido em 2013.
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