Comer carne sem matar nenhum animal? No futuro, talvez possamos fazer isso. A cientista Uma Valeti realizou um experimento para produzir carne em laboratório durante um período de tempo que variou de 9 a 21 dias.
Comer carne sem matar nenhum animal? No futuro, talvez possamos fazer isso. A cientista Uma Valeti realizou um experimento para produzir carne no laboratório em um período de tempo que varia de 9 a 21 dias.
Esta técnica poderia parar a matança em larga escala de animais para a produção alimentar de carne. A carne no laboratório é produzida a partir de células-tronco animais com o objetivo de torná-lo um alimento mais sustentável tanto do ponto de vista da proteção animal quanto para a nossa saúde.
Valeti é cardiologista e fundador da Memphis Meats, empresa que trabalha para obter em laboratório carnes perfeitamente comestíveis sem prejudicar os animais. Na sua opinião este tipo de carne não apresenta riscos para a saúde ligada à contaminação bacteriana ou à presença de gorduras saturadas em grandes quantidades. Além disso, evitam-se assim as consequências negativas para o ambiente ligadas à agricultura intensiva.
“Estamos produzindo carnes mais seguras, saudáveis e sustentáveis”, explicou Valeti. Por produzir carne sem matar animais são tomadas células que são capazes de se renovar. Essas células são supridas com oxigênio e nutrição, como açúcares e sais minerais. As células se desenvolvem gradualmente e a carne do laboratório fica pronta em poucos dias.
A produção está focada em carne bovina, frango e porco, uma vez que são os tipos mais consumidos e com maior impacto no meio ambiente e na saúde. O objetivo é que a carne cultivada em laboratório chegue aos restaurantes em 3 anos e aos supermercados nos próximos 5 anos, em 2021, mas antes, se possível.
O primeiro ponto de produção está localizado nos Estados Unidos, mas outros podem nascer, por exemplo, na Índia, país de origem de Valeti, que explicou que a carne produzida em laboratório é idêntica à proveniente das fazendas do ponto de vista molecular. de vista e celular. Na sua opinião, este produto consegue romper com o fato de ter que matar um animal para comer carne.
Em suma, aparentemente no futuro, a produção de carne não estará mais ligada à agricultura intensivai, abate e abate de animais. Memphis Meats é um projeto nascido em colaboração com Nicholas Genovese, biólogo especialista em células-tronco, e Will Clem, engenheiro biomédico.
A carne produzida em laboratório salva os animais e torna a agricultura intensiva inútila. Permite economizar água e terra para cultivar e reduzir a poluição, ao mesmo tempo em que fornece um alimento muito semelhante à carne que conhecemos para quem não quer parar de comê-la.
O que você acha? A produção de carne em laboratório pode ser a solução para salvar animais e reduzir o número e o impacto ambiental da agricultura intensiva?
Assista o vídeo.
Marta Albè
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