Uma dieta rica em carne e laticínios leva a uma alteração muito rápida da flora, ou microorganismos, presentes em nosso intestino
Não guarde o abacate assim: é perigosoNós somos o que comemos. Esta frase não é simplesmente um aforismo que circula na web, mas uma realidade com a qual temos que nos confrontar todos os dias em detrimento da nossa saúde. Um axioma que podemos experimentar em primeira mão mudando nossos hábitos alimentares errados e verificando os benefícios em nós mesmos.
Nesse sentido, a partirUniversidade de Harvard vêm os resultados de um novo estudo publicado na Nature que mostra como uma dieta rica em carnes e laticínios leva a uma alteração muito rápida da flora, ou microorganismos, presentes em nosso intestino. Na realidade, de acordo com os pesquisadores, os efeitos desses alimentos são imediatos em nosso intestino onde, após a ingestão desses alimentos, o número e os tipos de bactérias presentes mudam.
Para chegar a essa conclusão, os cientistas selecionaram um grupo de voluntários que fizeram consumir por alguns dias uma dieta de carne e queijo, e depois mudar, após uma pausa de alguns dias, para uma dieta rica em fibras à base de plantas para monitorar o efeito desses dois "estilos alimentares" na flora bacteriana analisando as bactérias presentes no intestino, antes, durante e após cada dieta.
O que eles notaram foi que dentro de dois dias após o consumo de alimentos de origem animal as bactérias da espécie Alistipes, Ele está vivo e Bacteroides foram aumentados e campo livre também apresentou bactérias, fungos e vírus presentes nos alimentos ingeridos que colonizaram rapidamente os intestinos. Resultado então? Um intestino mais inflamado.
Lourenço Davi, microbiologista que participou da pesquisa, admite que a dieta de carne e queijo fornecida aos voluntários foi extrema (o café da manhã, almoço e jantar sempre foram à base de proteínas animais), no entanto, parece ter pintado uma imagem clara do resultado que uma dieta rica em carnes e queijos tem em nosso organismo.
Comentar a notícia foi, entre outras coisas, a Dr. Purna Kashyap, Gastroenterologista da Clínica Mayo de Minnesota quem melhor especificou a importância dessa descoberta, porém, faz uma observação importante sobre as bactérias identificadas: “Essas bactérias são membros de uma comunidade que vive em harmonia conosco há milhares de anos. Você não pode simplesmente escolher um membro de toda essa equipe e dizer que ele é ruim. A maioria das bactérias no intestino está aqui para nosso benefício, mas se encontrarem o ambiente certo, podem se voltar contra nós e causar doenças”.
Assim, a chave da discussão está justamente em não encontrar o ambiente certo para a reprodução excessiva ou o enraizamento de outros microrganismos muito mais perigosos. O Dr. Kashyap continuou: “Queremos encarar a dieta como uma forma de tratar os pacientes. Este estudo demonstra que intervenções dietéticas de curto prazo podem alterar a composição e função microbiana ”e isso pode abrir as portas para o desenvolvimento no tratamento de doenças gastrointestinais.
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