Cardamomo: propriedades, usos e quanto tomar

Entre as especiarias de saúde menos conhecidas usadas no Ocidente, encontramos o cardamomo, que é muito popular na culinária oriental. Esta especiaria possui muitas propriedades interessantes e se presta a vários usos, incluindo saúde e puramente alimentar.

Não guarde o abacate assim: é perigoso

Entre as especiarias de saúde menos conhecidas e utilizadas no Ocidente encontramos a cardamomo, em vez disso, muito comum na culinária oriental. Esta especiaria possui muitos propriedades interessantes e se presta a nós diferentesi, também saudável, bem como puramente alimentar.





A Elettaria Cardamomo (nome botânico do cardamomo) junto com açafrão e baunilha está entre os especiarias mais raras e preciosas do mundo e, portanto, também caro. O cardamomo é consumido i sementes pretas com grande poder aromático e rico em benefícios para o nosso corpo.

Veja também: O CARDAMOMO, UM TEMPERO A DESCOBRIR

conteúdo

PROPRIEDADE DO CARDAMOMO

As propriedades do cardamomo são tão diversas quanto as maneiras pelas quais as civilizações antigas usavam esse tempero para a cura. Entre suas virtudes benéficas estão certamente a capacidade de ajudar a digestão, curar a dor de estômago e aliviar problemas intestinais.

A medicina ayurvédica usa o cardamomo para tratar problemas do trato urinário, mas também para tosse, gripe e resfriado bem como para distúrbios circulatórios, como hemorróidas.

Esta especiaria também é excelente contra dor de dente e inflamação da gengiva. Entre as propriedades do cardamomo está também a de ser uma especiaria queima de gordura: as sementes dessas bagas de fato teriam propriedades emagrecedoras, pois iriam acelerar o metabolismo do corpo.

Veja também: 10 ESPECIARIAS QUE QUEIMAM GORDURA
Dado o seu excelente aroma, o cardamomo é uma especiaria considerada capaz de combater o mau hálito e refrescar a boca ao mesmo tempo, ajudando a manter toda a cavidade oral limpa.

Cardamomo: propriedades, usos e quanto tomar

USOS DO CARDAMOMO

Os usos do cardamomo variam de receitas doces para aqueles salada. Esta especiaria, de aroma e sabor fortes e decisivos, é também utilizada para aromatizar licores e bebidas. Famoso no mundo árabe por exemplo o café com cardamomo que é preparado simplesmente inserindo as sementes de uma ou duas bagas levemente esmagadas no mocha.



O cardamomo também é um ingrediente indispensável em várias misturas de especiarias. Encontra-se, por exemplo, no garam masala, em pastas berberes e de curry particularmente populares na Índia e na Ásia.

Com sementes de cardamomo também pode fazer infusões e chás de ervas com poder digestivo, mas também podem ser mastigados como estão depois de um almoço ou jantar particularmente pesado para promover a digestão. O chá de ervas com cardamomo é simplesmente preparado combinando uma colher de chá de sementes em um copo de água, deixando ferver por 5 minutos e deixando descansar pelo mesmo tempo antes de filtrar.

Com esta especiaria pode também aromatizar alguns compotas como abóbora e chocolate que oferecemos aqui. Experimente também o bolo de arroz inspirado na Pérsia enriquecido com açafrão, água de rosas e, obviamente, cardamomo. Aqui a receita.

Cardamomo: propriedades, usos e quanto tomar

Outro uso interessante do cardamomo é empregar algumas sementes ao cozinhar alimentos que podem promover o meteorismo como crucíferas ou leguminosas.

CARDAMOMO, QUANTO TOMAR

Mas quanto cardamomo você precisa tomar? A pergunta não tem uma resposta única, dado que depende do uso a ser feito. Para dar sabor a receitas ou bebidas doces e salgadas é necessário seguir as instruções fornecidas pela receita única ou pelo seu gosto pessoal, tendo em conta que, em qualquer caso, são necessárias várias sementes para sentir o aroma desta especiaria. Quanto ao aspecto de saúde, é aconselhável tomar mais sementes de cardamomo durante o dia, mas no caso de problemas a serem tratados, é necessário contar com a opinião de um especialista que indicará as melhores doses situação a situação.



ADVERTÊNCIAS E CONTRA-INDICAÇÕES DO CARDAMOMO

Ao comprar cardamomo tenha cuidado, existe de fato uma variante falsa vendidos com o mesmo nome. Neste caso, o cardamomo preto é uma espécie diferente (Amomum subulatum), menos valiosa e com sabor diferente em relação aoElettaria Cardamomum. Como reconhecer o cardamomo real? Os frutos devem ser verdes e não pretos.

No que respeita aos contra-indicações, a ingestão de cardamomo não é recomendada em gravidez e amamentação bem como no caso de cálculos biliares.

Adicione um comentário do Cardamomo: propriedades, usos e quanto tomar
Comentário enviado com sucesso! Vamos analisá-lo nas próximas horas.