Canelones veganos: a receita para prepará-los em casa

Canelone vegano, como prepará-los em casa. Aqui está a receita de canelone vegano. Hoje explicamos como preparar canelone vegano em casa. A dica é procurar no supermercado um pacote de canelone feito apenas com sêmola de trigo duro, portanto sem ovos. Alternativamente, procure a folha de lasanha, sempre feita de sêmola de trigo duro, que você pode escaldar em água fervente e depois rechear e enrolar para formar canelone. Veja como preparar canelone vegano.



Canelones veganos: a receita para prepará-los em casa

LA RECEITA DE CANELONI VEGANO - Hoje explicamos como preparar em casa canelone em versão vegan. A dica é procurar no supermercado um pacote de canelone feito apenas com sêmola de trigo duro, portanto sem ovos.

Alternativamente, procure a folha de lasanha, sempre feita de sêmola de trigo duro, que você pode escaldar em água fervente e depois rechear e enrolar para formar canelone.

Veja como preparar o canelone vegano.

Ingredientes

  • 3 ou 4 canelones de sêmola de trigo duro
  • 250 ml de bechamel vegano ou creme vegetal
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de repolho
  • Cenoura 1
  • 1 folha de cebolinha para decorar
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta preta e sal fino inteiro
  • Tempo de preparação:
    minutos 30
  • Tempo de cozimento:
    minutos 30
  • Tempo de descanso:
    -
  • Doses:
    para 1 porção
  • Dificuldade:
    baixo

preparação

Ferva meio litro de água e escalde o canelone por alguns minutos. Eles devem começar a amolecer sem quebrar. Em seguida, retire-os delicadamente, talvez com pinças de cozinha, um por um e arrume-os em um prato. Leia atentamente as instruções na embalagem, pois alguns canelones são adequados para cozinhar diretamente no forno.



Neste caso o importante é usar um béchamel bastante líquido que os cubra bem até no fundo e nas bordas. Se você não encontrou o canelones de sêmola de trigo duro, mas você tem algumas folhas de lasanha seca disponíveis sem ovos, escalde-as em água fervente antes de amolecê-las, para que possam ser recheadas e enroladas para formar canelone. Caso contrário, folhas frescas para lasanha também ficarão bem, que você pode rechear diretamente e depois assar sem escaldar.

Enquanto os canelones esfriam, cuide do recheio. Descasque o cenoura e lave-o. Lave também o folha de repolho. Corte a cenoura em juliana ou em cubos, caso contrário rale-a e corte a couve em tiras. Aqueça uma colher de sopa de azeite extra virgem em uma panela. Descasque e divida o dente de alho ao meio e doure-o em uma panela. Refogue a cenoura e o repolho por alguns minutos, para que ainda fiquem crocantes, e mexa de vez em quando com uma colher de pau.

Antes de continuar com o preparação do recheio, lembre-se de remover o alho, para não ficar um prato com um sabor muito forte. Despeje em uma panela com as cenouras e repolho cerca de metade do creme vegetal ou bechamel vegano disponível para você. Se precisar engrossá-los, aqueça levemente tudo em uma panela junto com os legumes. Misture delicadamente para obter um recheio homogêneo.

Se você quer um recheio mais encorpado, misture 50 gramas de tofu orgânico ou de produção própria com um pouco de água, tempere com ervas aromáticas, como orégano e alecrim, e adicione aos legumes antes de rechear os canelones. Neste caso, você pode reduzir a quantidade de creme ou béchamel. Lembre-se que em poucos minutos você pode preparar bechamel vegano em casa seguendo uma de nossas cinco receitas. Você também pode preparar um bechamel sem glúten com farinha de arroz e use leite de arroz ou caldo de legumes como base.



Canelones veganos: a receita para prepará-los em casa

Procedendo sempre com muita delicadeza, recheie os canelones com o recheio. Disponha uma camada de béchamel ou creme no fundo da forma, depois coloque os canelones e cubra-os com o restante do recheio, incluindo os legumes. Tempere com pimenta preta, noz-moscada, uma pitada de sal rosa ou sal inteiro. Cozinhe o canelone no forno a 180 ° C por 25-30 minutos. Retire o canelone vegano do forno, sirva e decore com algumas lâminas de cebolinha.



Uma última dica em nome deego. Se você deseja preparar omassa para canelone ou lasanha sem ovos use 200 gramas de farinha de trigo ou sêmola de trigo duro juntamente com 100 ml de água. Amasse, deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos e depois estenda as folhas com a máquina massa caseira fresca.

Bon appetit!

Marta Albè
(Teste e foto)

Veja também:

  • Bechamel vegano: 5 receitas para prepará-lo em casa
  • Lasanha vegetariana e vegana: 5 receitas
  • Massa avançada: 10 receitas saborosas
Adicione um comentário do Canelones veganos: a receita para prepará-los em casa
Comentário enviado com sucesso! Vamos analisá-lo nas próximas horas.