Um determinado tipo de café representaria uma revolução para a indústria de bebidas, ameaçada pelo aquecimento global
Um tipo específico de café, até então considerado extinto, pode representar uma revolução para a indústria cafeeira, ameaçada pela crise climática e pelo aquecimento global. Este tipo particular de planta, de fato, cresce em temperaturas mais altas e, portanto, resistiria melhor a temperaturas crescentes.
Um estudo recente publicado pela revista Nature revela como a redescoberta de uma espécie de café “esquecida” pode ter efeitos benéficos na indústria cafeeira nos próximos anos, ameaçada pelo aquecimento global.
O café Stenophylla (Coffea stenophylla), que cresce na África Ocidental, toleraria temperaturas muito mais altas do que a variedade Arábica mais comum (Coffea arabica) - o café mais consumido no mundo. Além disso, teria um sabor melhor.
Assim, esse tipo de café poderá em breve substituir o arábica nas áreas do planeta que mais sofrem com os efeitos do aquecimento global. Uma descoberta que dá um suspiro de alívio a todos os amantes da bebida e também aos cientistas, que até agora não conseguiram proteger a produção de café dos efeitos das mudanças climáticas.
@Daniel Sarmu/Frontiers in Plant Science
(Leia: O sabor do café pode nunca mais ser o mesmo devido às mudanças climáticas)
Aaron Davis, autor do estudo, diz: “É vital tornar a cadeia de fornecimento de café à prova de futuro para enfrentar as mudanças climáticas: o café lidera uma indústria global multibilionária, apoia as economias de vários países tropicais e fornece meios de subsistência para mais de 100 milhões de cafeicultores. Encontrar uma espécie de café que floresça em temperaturas mais altas e tenha um sabor excelente é uma descoberta científica única na vida: essa espécie pode ser essencial para o futuro do café de alta qualidade”.
Embora existam 124 espécies de café no mundo, 99% do consumo é limitado à espécie Arabica e Robusta (representando respectivamente 56% e 43% da produção mundial). O arábica é cultivado principalmente na Etiópia e no Sudão do Sul e requer um clima tropical frio, com temperatura média de 19 ° C; é particularmente vulnerável a mudanças de temperatura. Já o Robusta pode resistir até 23°C, porém é considerado menos saboroso que o Arábica e seu uso é limitado à produção de café solúvel.
@Natureza
O café Stenophylla só foi redescoberto recentemente (em 2018), embora anteriormente seu cultivo fosse difundido no norte da África, particularmente na Guiné, Costa do Marfim e Serra Leoa.
Esta espécie cresce espontaneamente em zonas quentes, mesmo a baixas altitudes, podendo ser cultivada em condições climáticas semelhantes às do Robusta, mas com uma temperatura média anual mais elevada; além disso, parece que esta planta é capaz de resistir até mesmo à seca.
Essas características são necessárias para poder modificar a produção cafeeira e adaptá-la às mudanças climáticas que ocorrerão nos próximos anos.
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Fonte: Nature / Select Science
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