Brotos que paixão! Veja por que comê-los e como cultivá-los

Quem sou
Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
Autor e referências

Quais são os benefícios dos brotos? Como cultivá-los em casa e quais sementes escolher?

Não guarde o abacate assim: é perigoso

Costumo ouvir falar de cenouras centrifugadas e frutas exóticas para ter um sprint de vitaminas, sais minerais e outros elementos importantes para o corpo, mas quase nunca falo sobre brotos. Porque? Por que é tão fácil tê-los frescos todos os dias? Por que talvez gastar dezenas de euros por frutas improváveis ​​que vem de milhares de quilômetros de distância seja mais chique!?





Bem, nós que nunca nos importamos .... uma vez que conhecemos quem desiste deles! Renúncia crescer e comer os brotos é uma loucura, por vários motivos:

1) é fácil

2) é rápido

3) é barato

4) é divertido

5) ... e por último mas não menos importante ... eles são muito bons e

6) eles fazem muito bem !!!

Mas vamos começar do início da história: Por que diabos você deve comer brotos? E especialmente brotos de quê?

conteúdo

Benefícios dos brotos

Começando desde o início, basta dizer que o seme já é um pequeno indivíduo... de fato, quando encontra as condições ideais de umidade e temperatura, é ativado germinando e produzindo precisamente o Broto.

Dentro da semente existem enzimas metabólicas e nutrientes. Uma vez germinado, o broto embrionário resultante é composto por folíolos e raiz embrionária.

Graças às enzimas ativadas, o nutrientes dentro da semente são "pré-digeridos" no sentido de que eles são divididos nos diferentes aminoácidos que os compõem e os lipídios em glicerol e ácidos graxos estão, portanto, prontamente disponíveis.

As sementes e brotos têm teor de energia muito alto, uma grande quantidade de carboidratos que se transformam em açúcares simples que podem ser assimilados muito rapidamente e são muito pobres em gorduras, que são usados ​​precisamente para a germinação. o vitamine aumentam até o dobro em relação à semente e até o triplo em relação à planta adulta. Os sais minerais e os diferentes oligoelementos contidos na semente tornam-se mais facilmente assimilados no rebento, pois são quelados com os aminoácidos, aumentando assim a quantidade de aminoácidos presentes e também muitas variedades de rebentos contêm substâncias anti-cancerígenas não presentes no semente.



Então, como eu disse, eles fazem muito, muito bem!

Que sementes germinar

Agora, porém, depois da teoria passamos para a prática que é quais sementes brotar: em primeiro lugar existe um excelente e completo manual que é "O jardim dos brotos" di Grazia Cacciola ed.FAG mas perceba que existem muitas sementes adequadas para fazer brotos comestíveis e entre todos estes, no entanto, apenas alguns vão te enlouquecer e outros você pode não gostar, experimente todos misturando-os e depois decida ... obviamente a melhor maneira comê-los é cru mas dada a bondade de alguns como os de soia só (soja verde, por assim dizer!) passado em uma panela talvez de vez em quando uma exceção à regra que você pode fazer….

Como crescer brotos

O que você precisa?

Sementes orgânicas, um recipiente de vidro com tampa, uma planta a brotar (também há quem o tenha feito… mas a escolha é sua!

A primeira coisa que você precisa fazer é pegar as sementes escolhidas e mergulhe-os durante a noite em água (é para isso que você precisa do recipiente de vidro com tampa!), no dia seguinte você está pronto para germinar suas sementes!

Você pode usar sementes alfa alfa (alfafa), sementes de repolho roxo, sementes de repolho brócolis, sementes de alho-poró, sementes de rabanete, sementes de Rabanete branco, sementes de acelga vermelha, sementes de Finocchio, sementes de ervilha, sementes de agrião, sementes de trevo, lentilhas, soja mungo...

Seja qual for a semente que você escolher, lembre-se disso na base de tudo deve haver enxágue: lave-os e arrume as sementes nas gavetas que compõem o brotando; o meu tem 2 gavetas pequenas para que eu possa germinar 2 qualidades diferentes de sementes ao mesmo tempo



... o meu é este:

então feche seu novo amigo corretamente e "regar ”as sementes como se fosse um pequeno jardim Zen; lembre-se que você deve lave seus futuros brotos 2/3 vezes ao dia de forma a mantê-los sempre bem molhados mas acima de tudo livres de mofo & Co e para isso lembre-se não só de os molhar à noite e de manhã mas também de os enxaguar constantemente e se não os esquecer em 3/4 dias dependendo da variedade que você estiver brotando, elas estarão prontas para comer!!!

Abaixo a explicação "para manequins":) Dúvidas, perplexidades? basta perguntar! :)

Kia - Carmela Giambrone

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