Bolo Mimosa, a receita perfeita para prepará-lo em casa. Doce símbolo do dia da mulher devido à sua aparência particular que lembra flores de mimosa, este bolo feito com pão de ló e creme diplomático é macio e delicado e apreciado depois de 8 de março.
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A sua preparação é muito simples e, para um melhor rendimento, é aconselhável preparar o pão de ló pelo menos um dia antes, de modo a deixá-lo repousar o tempo suficiente para o tornar mais macio e esponjoso. O recheio é geralmente à base de nata diplomática, mas também é possível combiná-lo com frutas em calda; nossa versão, por outro lado, inclui um recheio baseado em Creme de Limão o que confere ao bolo de mimosa uma nota de frescura.
conteúdo
Ingredientes
- 1 pão de ló (20 cm de diâmetro)
- 500 ml de leite
- 50 gr de amido de milho
- 150 gramas de açúcar mascavo
- 60 gramas de gemas de ovo
- 2 limões orgânicos
- Tempo de preparação:
Minutos 60 - Tempo de cozimento:
Minutos 15 - Tempo de descanso:
tempo de resfriamento - Doses:
para 6 pessoas - Dificuldade:
média / baixa
Como preparar o bolo de mimosa: procedimento
- preparar o creme colocando as gemas e o açúcar em uma panela grande com fundo grosso, misture-os com um batedor e adicione a farinha e a casca ralada dos limões,
- depósito o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar e cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre até o creme engrossar,
- remova em seguida, do calor, coloque-o em uma assadeira e cubra-o com filme de alimentos em contato para evitar que seque na superfície e deixe esfriar completamente.
- quando o creme estará frio corte o pão de ló a um centímetro da borda, coloque a tampa superior de lado e
- com um colher cavar internamente,
- uma vez quando completamente esvaziado, recheie o pão de ló com o creme, tomando o cuidado de deixar um pouco de lado e feche-o com a tampa previamente cortada,
- e polvilhe sua superfície com o creme restante,
- desmoronar agora retire o pão de ló do bolo e com isso cubra-o.
- o bolo fofo também pode ser servido imediatamente ou deve ser colocado na geladeira até que esteja pronto para servir.
Como guardar o bolo de mimosa:
Se sobrar o bolo de mimosa, ele pode ser guardado na geladeira e deve ser consumido em alguns dias.
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