Bolo de carne da Ligúria com feijão verde e batata

Bolo de carne da Ligúria com feijão verde e batatas, a receita para preparar um prato vegetariano tradicional saboroso e completo

Bolo de carne da Ligúria com feijão verde e batata la receita para preparar um prato típico da tradição culinária da Ligúria. este prato vegetariano é gostoso e nutricionalmente completo (leguminosas e carboidratos que tornam as proteínas vegetais nobres), tanto que também é servido como único prato.

A sua forma certamente lembrará um bolo de batata, mas este prato é, na verdade, o bolo de carne da Ligúria e é de origens muito antigas. Sendo um prato tradicional existem diferentes versões para o preparar, mas o que têm em comum é a quantidade de feijão verde, que deve ser sempre superior à de batata, e a espessura do bolo de carne que deve ser de cerca de um centímetro.

Perfumado e saboroso, o Bolo de carne da Ligúria de feijão verde é realmente um prato interessante que você definitivamente deveria experimentar.

Ingredientes

• 600 gr de feijão verde 
• 500 gr de batatas
• 30 gr de parmesão vegetal
• 2 ovos de tamanho médio
• 15 gr de azeite extra virgem
• 30 gr de pão ralado
• 1 cebola branca
• Sal a gosto
• manjerona a gosto
• pão ralado a gosto
• azeite extra virgem a gosto

• Tempo de preparação:
  Minutos 90
• Tempo de cozimento:
  minutos 50
• Tempo de descanso:
  -
• Doses:
  para 4 pessoas
• Dificuldade:
  baixo

Como preparar o bolo de carne de feijão verde: procedimento

 

• Limpar a cebola, corte-a finamente e aloure-a num pouco de azeite, deixe arrefecer quando estiver cozida,
• lavare e limpe o feijão verde depois ferva-o em água fervente, quando estiver cozido, retire-o da água e deixe-o esfriar,
• ferver agora as batatas (também pode ser feita na água do cozimento do feijão verde desde que esteja fria) e quando estiver cozida, espere esfriar.

• Descascar depois as batatas e esmague-as com um espremedor de batatas, corte o feijão verde em pedaços pequenos e junte-os às batatas, depois junte os restantes ingredientes e misture misturando tudo bem.

• Graxa, ou unte uma forma conforme a receita original e polvilhe com farinha de rosca adicional, coloque a mistura de feijão verde e batata dentro e nivele,
• polvilhe na superfície com mais pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de cinquenta minutos,
• cozinhando quando terminar, retire do forno e

• servir tanto quente quanto em temperatura ambiente.

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Ilaria Zizza