Bolinhos de batata ao curry. Os bolinhos de batata com caril de que propomos a receita são um prato que lembra os sabores da Índia. A cozinha indiana é rica em temperos muito aromáticos, que você usará para dar sabor ao recheio dos pacotinhos. O curry é uma mistura de especiarias que pode ser feita em casa misturando alguns ingredientes em pó, como coentro, cominho, açafrão, pimenta preta, pimenta, gengibre, sementes de erva-doce e sementes de mostarda. Pode servir os bolinhos de batata e caril como aperitivo, como prato principal ou como aperitivo.
Como me preparar pacotes de batatas ao curry, uma receita delicioso e saboroso, adequado para ser usado também como aperitivo ou para um jantar rápido.
I pacotes de batatas ao curry da qual propomos a receita são um prato que lembra os sabores da Índia. Lá Cozinha indiana é rico em temperos muito aromáticos, que você usará para dar sabor ao recheio dos pacotinhos.
Il curry é uma mistura de especiarias que pode ser feita em casa misturando alguns ingredientes em pó, como coentro, cominho, açafrão, pimenta preta, pimenta, gengibre, sementes de funcho e sementes de mostarda. Pode servir os bolinhos de batata ao caril como aperitivo, como prato principal ou como aperitivo. Com as doses indicadas obterá 4 pacotes.
conteúdo
Ingredientes para o recheio:
- 1 abobrinha
- 2 cenouras
- 5 g de sal grosso inteiro
- 2 batatas médias
- 4 sementes de coentro
- 1/2 colher de chá de curry
- 1/2 colher de chá de cominho
- 2 colheres de azeite extra-virgem
Ingredientes para a massa:
- 200 gramas de farinha 0 ou farinha integral
- 1/2 copo de azeite extra virgem
- 5 gr de sal fino
- água fria a gosto
- Tempo de preparação:
minutos 25 - Tempo de cozimento:
15 + 25 minutos - Tempo de descanso:
minutos 15 - Doses:
para 4 pacotes - Dificuldade:
meios de comunicação
Como fazer o recheio de bolinhos de batata ao curry
- Descasque e lave as cenouras e as batatas. Lave a abobrinha e fatie todos os legumes para obter pequenos cubos.
- Corte o alho-poró em tiras finas. Em uma panela despeje duas colheres de óleo e doure os legumes por alguns minutos. Em seguida, adicione os temperos, lembrando de pressionar as sementes de coentro entre os dedos.
- Despeje um copo de água quente na panela e cozinhe com a tampa por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até os legumes amolecerem.
Como fazer a massa de bolinhos de batata ao curry
- Misture a farinha e o óleo em uma tigela, juntamente com uma pitada de sal. Mexa e adicione água fria aos poucos. Comece a trabalhar os ingredientes com as mãos até obter uma massa bem elástica.
- Forme a bola clássica e solte-a descansar a massa para pelo menos 15 minutos, depois de untar com um pouco de óleo.
- Estenda uma folha retangular e bastante fina com um rolo. Formado 4 quadrados com lado de aprox. 14-15 centímetros.
- Coloque no centro de cada um 3 colheres de sopa De recheado com legumes que você preparou.
- Dobre os cantos em direção ao centro do quadrado, um de cada vez, e feche as bordas com os dedos.
- Asse os bolinhos de batata ao curry no forno a 180 ° por 20-25 minutos, até dourar. Sirva-os ainda quentes.
Marta Albè
(Teste e foto)
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