Biscoitos de carnaval em forma de máscara com fritadeira: a receita (e algumas variações)

Os biscoitos em forma de máscara são uma delícia tanto para os olhos quanto para o paladar. Aqui está a receita com a airfryer e algumas variações leves e saborosas

Como tagarelice, donzela, donuts e grampos, também eu biscoitos em forma de máscara são um grande clássico do Carnaval. Graças à sua aparência inconfundível, eles festejam imediatamente, satisfazendo tanto a visão quanto o paladar.

La receita tradicional é bastante simples e normalmente requer cozimento no forno, mas oferecemos uma alternativa igualmente deliciosa e muito leve, que envolve o uso de uma fritadeira. Aqui está a receita básica e algumas variações.

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Biscoitos de carnaval com fritadeira: a receita básica

A receita de biscoitos de Carnaval que propomos vem do “Cooking Lab Air Fryer“: é muito simples, não demora muito e o resultado é delicioso. Cooking Lab os enriquece com Nutella, mas para torná-los mais leves e saudáveis, você pode deixá-los naturais sem adicioná-lo.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

150 gr de farinha 00
50 gramas de açúcar (prefira açúcar de cana integral)
40 gr de manteiga macia
1 ovo
meio frasco de essência de baunilha
Decorações a gosto

Peneire a farinha para uma tigela, misture o açúcar e a manteiga amolecida e amasse até obter uma massa grossa.

Adicione a baunilha e o ovo e continue a amassar até obter um palito. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora.

Abra a massa com um rolo, nivelando-a para 2-3 mm.

Coloque a forma de um molde de papel sobre a massa, que você pode fazer à mão, e use-o como referência, cortando a borda com uma faca.

Disponha os biscoitos na assadeira da airfryer e asse por 8 minutos a 170°C. O ideal é usar uma airfryer com forno de dupla resistência. Se o seu modelo for diferente, após 8 minutos, vire os biscoitos e cozinhe-os por mais alguns minutos.

Biscoitos de carnaval com fritadeira: deliciosas variações

A versão clássica é deliciosa, mas igualmente saborosas são as variações. De receitas veganas a receitas com glacê, aqui está uma seleção das mais deliciosas.

Biscoitos de carnaval em forma de máscara vegana

O canal do Youtube de “A magia das receitas simples” oferece-nos uma variante vegan à base de 300 g de farinha, 120 g de margarina, 150 g de açúcar, 80-90 g de puré de maçã, essência de baunilha.

Neste caso, a cozedura final envolve a utilização do forno, mas pode optar pela fritadeira, tendo em conta que em média demora pelo menos 8 minutos a cozedura a 170°C e possivelmente alguns minutos do outro lado .

Biscoitos de carnaval em forma de máscara com cobertura de chocolate

A variante de biscoitos de carnaval em forma de máscara com cobertura de chocolate é muito popular entre jovens e idosos. Tudo o que você precisa fazer é preparar os biscoitos amanteigados seguindo a receita de "La cucina di Bacco" e, por fim, adicionar a cobertura de chocolate, que pode ser escura ou branca, se preferir.

Para preparar o glacê é preciso picar o chocolate despejando os flocos em uma panela, cozinhá-lo em banho-maria por 5 minutos e depois de derretido, despeje em uma tigela. Em seguida, pincele sobre os biscoitos e comece a cozinhar.

Também neste caso você pode usar a airfryer em vez do forno, cozinhando os biscoitos por pelo menos 8 minutos a 170°C. Se for o caso, vire-os e cozinhe-os por mais alguns minutos. Se quiser deixá-los mais coloridos, adicione um pouco de açúcar.

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Biscoitos de carnaval em forma de máscara com massa folhada

Além de massa quebrada, você também pode preparar biscoitos de carnaval em forma de máscara com massa folhada, seguindo a receita de “Tutti a tavola con uccia”. Neste caso você vai precisar de 1 rolo de massa folhada retangular, 1 clara de ovo, açúcar mascavo a gosto

Quanto ao cozimento com a fritadeira, você pode organizar as máscaras em uma prateleira de altura média, cozinhando-as a 200 ° C por cerca de 5-6 minutos. Se necessário, pois os tempos podem variar um pouco dependendo da fritadeira, deixe-os mais alguns minutos.

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